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Würstchen und Pilzragout im Blätterteig

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Diese herzhaften Blätterteigtaschen vereinen zwei köstliche Füllungen: zur Hälfte ein cremiges Pilzragout mit feinem Aroma, zur anderen Hälfte saftige Würstchen. Der knusprige Blätterteig sorgt für den perfekten Kontrast und macht das Gericht ideal für Buffets, Partys oder als herzhafte Mahlzeit.

Zutaten

4
Portion
1Stück
Blätterteig, 1 Rolle, Kühlregal
4Stück
Wiener Würstchen
200g
Champignons
1Stück
Zwiebel
1EL
Butter
100ml
Sahne
1TL
Mehl
1Prise
Salz, Pfeffer, Muskat
1Stück
Ei

Nährwert pro Portion

Energie
460 kcal
Fett
30 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
27 g
Broteinheiten
2,7 BE

Zubereitung

45 Min.

Gesamtzeit

20 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Koch-/Backzeit

Anleitung

1Zwiebel fein hacken, Pilze klein schneiden. In Butter anbraten, mit Mehl bestäuben und mit Sahne ablöschen. Kurz einköcheln lassen, bis das Ragout cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

2Den Teig entrollen und in 8 gleich große Rechtecke schneiden.

34 Stücke mit je einem halben Würstchen belegen.

4 Stücke mit dem Pilzragout füllen (je 1–2 EL).
Teigränder leicht anfeuchten, zusammenklappen und gut verschließen.

4Mit verquirltem Ei bestreichen und auf ein Backblech legen.
Bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.

5Warm oder lauwarm genießen – ideal als Snack, Vorspeise oder Fingerfood.

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