Rezepte

Weiße Bratwürste mit Kartoffelsalat und Bratensauce

Name: Weiße Bratwürste mit Kartoffelsalat und Bratensauce
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 pieces Weiße Würste (Wollwürste); 2 EL Butter; 1000 g Kartoffeln, festkochend; 1 pieces Zwiebel; 150 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Salz, Pfeffer; 3 EL Essig; 3 EL Öl; 2 Päckchen Bratensauce (Pulver)

Zutaten

Portion

8Stück

Weiße Würste (Wollwürste)

2EL

Butter

1000g

Kartoffeln, festkochend

1Stück

Zwiebel

150ml

Gemüsebrühe

1Prise

Salz, Pfeffer

3EL

Essig

3EL

Öl

2Päckchen

Bratensauce (Pulver)

Zubereitung

40 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Würste in der Butter von 2 Seiten anbraten, warm stellen.

2Kartoffeln kochen, schälen in Scheiben schneiden. Zwiebel hacken. Gemüsebrühe erhitzen, Zwiebeln darin 5 Minuten mitkochen. In eine Schüssel geben, Kartoffeln dazugeben, kräftig mischen und mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl abschmecken.

3Bratensauce nach Anleitung herstellen (50 Prozent der Flüssigkeit Rotwein) und dazu servieren.

Weitere Rezepte

Sauerkrautsuppe mit Cabanossi-Wurst und Pumpernickel

Peter Hummel

40 Minuten

Sauerkrautsuppe mit Cabanossi-Wurst und Pumpernickel

Eine herzhaft-deftige Sauerkrautsuppe mit würzigen Cabanossi-Scheiben und krossen Pumpernickel-Croutons. Ein wärmender Eintopf mit feiner Säure, ideal für kalte Tage und schnell zubereitet.

Sahnehering mit Gurken, Zwiebeln und Pellkartoffeln

Peter Hummel

Sahnehering mit Gurken, Zwiebeln und Pellkartoffeln

Ein echter Klassiker der norddeutschen Küche: Zarte Heringsfilets in einer cremigen Sahnesauce mit knackigen Gurken und Zwiebeln, serviert mit dampfenden Pellkartoffeln.

Pilzsalat mit Spitzkohl, Ingwer und Zuckerschoten

Peter Hummel

30 Minuten

Pilzsalat mit Spitzkohl, Ingwer und Zuckerschoten

Ein knackiger, asiatisch-fruchtiger Salat aus rohem Spitzkohl, gebratenen Pilzen und Kaiserschoten, verfeinert mit einer würzigen Ingwer-Limetten-Note.

Carbonara mit italienischem Speck und Parmesan

Peter Hummel

20 Minuten

Carbonara mit italienischem Speck und Parmesan

Eine cremige Interpretation des italienischen Klassikers: Al dente gekochte Spaghetti vereinen sich mit einer feinen Sauce aus Eigelb, Sahne und würzigen Speckwürfeln, abgerundet mit Parmesan.

Wokgemüse mit Huhn, Reis und Cashewkernen

Peter Hummel

45 Minuten

Wokgemüse mit Huhn, Reis und Cashewkernen

Knackiges Wokgemüse trifft auf zarte Hähnchenbrust, aromatische Cashewkerne und Basmatireis. Ein schnelles, gesundes asiatisches Gericht mit feiner Sauce aus Soja, Ananas und Orange.

Ziegenkäse gebacken im Brickteig, mit Walnüssen

Peter Hummel

30 Minuten

Ziegenkäse gebacken im Brickteig, mit Walnüssen

Knuspriger Brickteig trifft auf cremig-milden Ziegenkäse und knackige Walnüsse. Ein edles, vegetarisches Highlight, das durch Honig-Süße und herzhaften Käse perfekt harmoniert.

Bratkartoffeln mit Speckwürfeln und Rucola-Salat

Peter Hummel

40 Minuten

Bratkartoffeln mit Speckwürfeln und Rucola-Salat

Goldbraune Bratkartoffeln mit herzhaftem Speck, serviert auf einem Bett aus knackigem Rucola mit würzigem Dressing.

Brotauflauf mit Lauch, Thymian und Bergkäse

Peter Hummel

55 Minuten

Brotauflauf mit Lauch, Thymian und Bergkäse

Ein herzhafter, goldgelb überbackener Auflauf aus würzigem Bergkäse, frischem Lauch und aromatischem Thymian. Die ideale Resteverwertung für Brot – rustikal, cremig und sättigend.