
Tomaten-Suppe
Statt der einzelnen Kräuter können Sie auch eine italienische Kräutermischung
verwenden. Mit ½ TL Chilipulver bekommt die Suppe eine pikante Note.
Zutaten
Zutaten
Nährwert pro Portion
Zubereitung
50 Min.
Gesamtzeit
Anleitung
1Haferkörner in einem Sieb abbrausen, mit der dreifachen Menge Wasser in einen
Topf geben, aufkochen und in 30 - 40 Min. garen.
2In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
3In einem Topf das Öl erhitzen, darin die Zwiebel glasig werden lassen. Mit Oregano, Basilikum, Majoran, Thymian, Pfeffer und Salz würzen und ca. 1 Min. weiter anbraten. Knoblauch, stückige Tomaten, Zucker und Gemüsebrühe dazugeben und 15 Min. köcheln lassen.
4Die Suppe vom Herd nehmen und mit dem Pürierstab mixen. Die Hafersahne mit
dem Eiweißpulver vermengen und in die Suppe einrühren. Erneut erhitzen, aber
nicht mehr aufkochen.
5Zum Schluss die gegarten Haferkörner dazugeben und 5 Min. ziehen lassen.
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