Rezepte

Steinbutt mit Sellerie, Paprika und wildem Brokkoli

Name: Steinbutt mit Sellerie, Paprika und wildem Brokkoli
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 pieces Ganzer Steinbutt; 1 Knolle Sellerie; 250 g Wilder Brokkoli; 1 pieces Paprikaschote; 1 pieces Zwiebel; 3 pieces Tomaten; 1 Prise Salz, Pfeffer; 1 EL Olivenöl

Zutaten

Portion

1Stück

Ganzer Steinbutt

1Knolle

Sellerie

250g

Wilder Brokkoli

1Stück

Paprikaschote

1Stück

Zwiebel

3Stück

Tomaten

1Prise

Salz, Pfeffer

1EL

Olivenöl

Zubereitung

40 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Sellerie, rote Paprika, wilden Brokkoli, Zwiebel - alles in grobe (aber mundgerechte) Würfel schneiden.

2In einer Pfanne scharf anbraten, bis das Gemüse eine schöne Farbe hat. Dann das Gemüse auf ein Backblech geben. Grob gewürfelte Tomaten dazugeben, salzen und pfeffern.

3Den Steinbutt auf das Gemüse legen und mit Olivenöl beträufeln. Den Fisch nicht salzen. In den vorgeheizten Backofen geben ca. 25 min. bei 180 Grad - je nach Größe des Fisches. Danach den Fisch filetieren und mit dem Gemüse servieren.

Weitere Rezepte

Sonntagsbraten in Rotwein mit Prinzessbohnen

Peter Hummel

150 Minuten

Sonntagsbraten in Rotwein mit Prinzessbohnen

Ein klassischer Rinderbraten, der in einer kräftigen Rotweinsauce zart geschmort wird. Begleitet von feinen Prinzessbohnen und Kartoffeln – ein herzhaftes Festessen für die ganze Familie.

Reispfanne mit Paprika, Lauch und verquirltem Ei

Peter Hummel

45 Minuten

Reispfanne mit Paprika, Lauch und verquirltem Ei

Eine bunte, vegetarische Reispfanne mit knackigem Lauch und Paprika. Verquirlte Eier sorgen für eine cremige Bindung und machen das Gericht zu einem schnellen, proteinreichen Feierabend-Highlight.

Peter Hummel

35 Minuten

Frühlingsrollen Poh Pia Tod

Frittierte Frühlingsrollen mit Fleisch ist das Lieblingsrezept vieler Thailänder. Sie lassen sich ganz einfach zubereiten!

Makkaroni mit Tomaten und italienischen Kräutern

Peter Hummel

30 Minuten

Makkaroni mit Tomaten und italienischen Kräutern

Ein klassisch-italienisches Pastagericht: Röhrennudeln in einer aromatischen Sauce aus stückigen Tomaten, verfeinert mit Knoblauch und einer würzigen Kräutermischung. Einfach, ehrlich und lecker.

Rinderbraten in Rotweinsoße mit Klößen und Salat

Peter Hummel

150 Minuten

Rinderbraten in Rotweinsoße mit Klößen und Salat

Ein zeitloser Klassiker: Zarter Rinderbraten, in kräftiger Rotweinsoße geschmort. Serviert mit lockeren Kartoffelklößen und einem frischen Salat – das perfekte Wohlfühlessen für besondere Anlässe.

Gartensuppe mit Erbsen, Mangold und Schafskäse

Peter Hummel

35 Minuten

Gartensuppe mit Erbsen, Mangold und Schafskäse

Eine frische, grüne Sommersuppe, die durch die Süße der Erbsen und das würzige Aroma von Mangold und Feta besticht. Leicht, gesund und schnell zubereitet – ideal für die vitale Küche.

Nudelpfanne mit Huhn und Frühlingszwiebeln

Peter Hummel

30 Minuten

Nudelpfanne mit Huhn und Frühlingszwiebeln

Eine schnelle, herzhafte Nudelpfanne mit saftigem Hähnchenbrustfilet und knackigen Frühlingszwiebeln. Perfekt gewürzt und ideal für eine unkomplizierte, nahrhafte Feierabendküche.

Apfel-Auflauf mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

Peter Hummel

65 Minuten

Apfel-Auflauf mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

Ein herzhaft-fruchtiger Ofengenuss: Mildes Sauerkraut und saftige Apfelspalten unter einer cremigen, goldbraun überbackenen Kartoffelpüree-Haube. Perfekt als vegetarisches Hauptgericht.

Vitamin-Teller mit Eiern, Möhren und Kräuter-Crème-fraîche

Peter Hummel

25 Minuten

Vitamin-Teller mit Eiern, Möhren und Kräuter-Crème-fraîche

Ein frischer, bunter Low-Carb-Teller mit knackigen Möhren, würziger Kräuter-Creme-fraîche und proteinreichen Eiern. Perfekt für ein leichtes, vitalstoffreiches Mittagessen.

Linguine mit Chicorée, Honig und Orangen

Peter Hummel

25 Minuten

Linguine mit Chicorée, Honig und Orangen

Eine raffinierte Pasta-Variation, bei der die herbe Note des Chicorées perfekt mit süßem Honig und fruchtiger Orange harmoniert.

China-Wraps mit Zuckerschoten, Huhn und Sprossen

Peter Hummel

30 Minuten

China-Wraps mit Zuckerschoten, Huhn und Sprossen

Knackige China-Wraps: Eine frische Mischung aus zartem Hähnchen, knackigen Zuckerschoten und würziger Sojasauce, eingerollt in Weizentortillas. Ein schnelles, asiatisch inspiriertes Fingerfood.

Fitness-Salat mit Radicchio, Nüssen und Senfdressing

Peter Hummel

20 Minuten

Fitness-Salat mit Radicchio, Nüssen und Senfdressing

Knackig-herber Fitness-Salat: Radicchio trifft auf aromatische Nüsse und ein würziges Senfdressing – die perfekte leichte Mahlzeit für Gesundheitsbewusste.