Spargelsuppe mit frischen Kräutern und Chorizo-Wurst

1Den Spargel in kleine Stücke schneiden und in einem Topf in 1 EL Butter anschwitzen. 800 ml Wasser zugeben und den Spargel weich kochen. Die Kräuter zugeben, das Ganze mit einem Mixstab glatt pürieren und durch ein feines Sieb passieren.

2Die Spargel-Kräuter-Suppe zusammen mit der Sahne zurück in den Topf geben und einmal aufkochen. Mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer würzen.

3Die Chorizo in Scheiben schneiden. In 1 EL Butter von beiden Seiten anbraten. In die Suppe geben und servieren.