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Rezepte

Sommer-Eintopf mit Mairüben, Möhren und Kräutern

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© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2

Zutaten

2
Portion

Zutaten

50ml
fettarme Milch
1prise
Jodsalz
30g
Grieß
1stück
Eigelb
2EL
gemischte, gehackte Kräuter
1Bund
Mairübchen(Mini)
100g
grüne Bohnen
2Stangen
Staudensellerie
2stück
Möhren
1stück
Zwiebel
1EL
Rapsöl
1prise
Gemüsebrühe
1prise
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

0
20 Min.
Arbeitszeit

Anleitung

1Milch und 1 Prise Salz aufkochen, Grieß unterrühren. Abkühlen lassen, Eigelb und 1 EL Kräuter unterrühren. Mit Teelöffeln Klößchen formen, beiseitestellen. Mairübchen, Bohnen, Sellerie und Möhren kleinschneiden.

2Zwiebel fein würfeln, im heißen Öl glasig dünsten. Gemüse zufügen und kurz mitdünsten. Brühe zugeben, salzen und pfeffern. Ca. 10 Minuten garen. Grießklößchen zum Eintopf geben, 5 Minuten ziehen lassen. Eintopf mit restlichen Kräutern bestreuen.

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