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Rezepte

Soja-Bratlinge mit Knoblauch-Dip und Schnittlauch

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Zutaten

4
Portion

Zutaten

200g
Soja-Kost Fertig-Mix
360ml
Wasser
2EL
Avocado-Öl
250g
Joghurt(3,5% Fett)
100g
Magerquark
1stück
kleine Zwiebel
1zehen
Knoblauch
½Bund
Schnittlauch
2Zweige
Petersilie
1prise
Pfeffer
1prise
Meersalz
2EL
Zitronensaft

Zubereitung

20 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Die Sojamischung mit warmem Wasser mischen und 10 Minuten quellen lassen. Mit nassen Händen 12 Bratlinge formen und diese in heißem Avocado-Öl (ideal für Pfannengerichte) in einer beschichteten Pfanne braten.

2Joghurt und Magerquark cremig rühren. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, fein hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Petersilie fein hacken. Den Dip mit Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Salz und den Kräutern kräftig würzen, mit Zitronensaft abschmecken und zu den Bratlingen servieren.

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