Schoko-Schmarrn mit Erdbeeren

1Erdbeeren in kleine Würfel schneiden. Nach Geschmack mit etwas Stevia-Streupulver mit Erythrit süßen. Das Ei mit Milch und den trockenen Zutaten mit einem Schneebesen vermischen. Die Mischung 2–3 Minuten quellen lassen.

2Kokosöl in einer Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen. Nun die Teigmischung in die Pfanne geben und wie einen Pfannkuchen braten. So lange es geht, auf einer Seite lassen, damit der Pfannkuchen Stabilität bekommt. Wenn die Unterseite braun ist, mit einem Holzschaber zerteilen und die Stücke drehen. Zum Schluss noch die Schoko-Drops untermischen. Gemeinsam mit den Erdbeeren servieren.