Rezepte

Putenschnitzel mit Zucchini, Brokkoli und Zitronensauce

Name: Putenschnitzel mit Zucchini, Brokkoli und Zitronensauce
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 250 g Putenschnitzel; 1 g große Zwiebel; 1 Zehen Knoblauch; 3 pieces mittelgroße Zucchini; 2 TL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale; 1 EL Frischkäse (fettreduziert); 1 EL Zitronensaft; 8 pieces Basilikumblätter (bis 10 Stück)

Zutaten

Portion

Zutaten

250g

Putenschnitzel

große Zwiebel

1Zehen

Knoblauch

3Stück

mittelgroße Zucchini

2TL

Olivenöl

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

½TL

fein abgeriebene Bio-Zitronenschale

1EL

Frischkäse(fettreduziert)

1EL

Zitronensaft

8Stück

Basilikumblätter(bis 10 Stück)

Zubereitung

1 Std.

Gesamtzeit

30 Min.

Arbeitszeit

Anleitung

1Putenschnitzel kalt abspülen und trocken tupfen, in 1 cm breite und 4 cm lange Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, vierteln, in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken. Die Zucchini waschen, Stiel- und Blütenansätze abschneiden und die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.

2In einer Pfanne das Olivenöl mittelstark erhitzen. Das Fleisch mit den Zwiebeln und dem Knoblauch darin rundum 2 - 3 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zucchinischeiben und die Zitronenschale untermischen. Alles zusammen weitere 3 Minuten dünsten.

3Den Frischkäse und den Zitronensaft unterrühren, erhitzen und das Gericht mit Salzund Pfeffer herzhaft abschmecken. Zuletzt die Basilikumblätter waschen, grob zerzupfen und untermischen.

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