Putenbraten mit Aprikosen-Sauce, Orange und Ingwer

1Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Ingwerpulver, Zimt oder Koriander würzen, mit Küchengarn umwickeln, damit es in Form bleibt.

2Reis nach Packungsanleitung zubereiten.

3Inzwischen Aprikosen in kleine Stücke schneiden und mit dem O-Saft,Orangenschalenabrieb, Ingwerwurzel, Essig, Salz, Konfitüre, Wein und Sojasauce vermischen und in eine große Auflaufform oder Fettpfanne geben. Das Fleisch dazulegen.

4Im Backofen bei 160 Grad Heißluft etwa 90 Min. garen. Nach 1 Std. Wasser mit Speise- stärke verrühren und in die Sauce rühren. Braten mit der Sauce übergießen. Nach Ende der Garzeit Braten aus dem Ofen nehmen.

5Abgedeckt noch etwa 10 Min. ruhen lassen. In Scheiben schneiden und mit dem Reis und der Sauce servieren.