Rezepte
Pfifferling-Omelette
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Zutaten
2
Zutaten
400g
Pfifferlinge
10Stück
Eier
1Stück
rote Zwiebeln
20g
Schnittlauch
150ml
Sahne
1TL
geribene Muskatnuss
60g
Parmesan
2EL
Butter
1Prise
Salz & Pfeffer
Anleitung
1Pfifferlinge putzen, Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden. Schnittlauch klein hacken und Parmesan reiben. Eier mit Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
2Butter in einer Pfanne erhitzen und Eier darin 2 Minuten braten. Sodann Hitze reduzieren, Pfifferlinge, Zwiebeln, Schnittlauch und Parmesan auf den Eiern verteilen und weitere 8 Minuten bei mittlerer Hitze ausbacken.
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