Rezepte
Ofengemüse mit Paprika-Mandel-Pesto
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© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2
Zutaten
2
Zutaten
250g
Kohlrabi(in mundgerechte Stücke geschnitten)
250g
rote Zwiebel(gewürfelt)
250g
braune Champignons(gewürfelt)
250g
rote Spitzpaprika(gewürfelt)
50g
helles Mandelmus
50g
Ajvar (scharf)
50g
Parmesan(gerieben)
1prise
Salz & Pfeffer
Nährwert pro Portion
Energie
414 kcal
Fett
23,5 g
Eiweiß
22,9 g
Kohlenhydrate
23,2 g
Anleitung
1Backofen bei 180 Grad Umluft vorheizen. Das gesamte Gemüse in eine Auflaufform geben. Mandelmus, Ajvar und Parmesan in einem Schüsselchen vermischen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Das selbst angerührte Pesto über das Gemüse geben und gut durchmischen. Alles für 30–35 Minuten in den Ofen geben. Zwischendurch 1–2-mal durchrühren.
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