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Rezepte

Möhrenauflauf mit Lauchzwiebeln und roten Peperoni

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Zutaten

2
Portion

Zutaten

300g
Pellkartoffeln(vom Vortag, gepellt und in Würfel geschnitten)
200g
Lauchzwiebeln(halbiert und in Scheiben geschnitten)
150g
Möhren(halbiert und in dünne Scheiben geschnitten)
1stück
Frühlinszwiebel(in Röllchen geschnitten)
1stück
rote Peperoni(entkernt und fein gewürfelt)
400g
Kochschinken(gewürfelt)(optional)
200g
Emmentaler(gerieben)
1stück
kleines Ei
50ml
Sahne
50ml
Weißwein
1prise
Salz
1prise
Pfeffer
1prise
Majoran
1prise
Zucker
1prise
Paprikapulver(edelsüß)
1stück
Fett(für Pfanne und Auflaufform)

Zubereitung

55 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Ausreichend Fett in einer Pfanne mit hohem Rand auf mittlerer Stufe erhitzen und Möhren, Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebel und Peperoni unter mehrmaligem Wenden darin anbraten. Kartoffelwürfel und Kochschinken zugeben, unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.

2Eine Auflaufform einfetten und den Inhalt der Pfanne einfüllen.

3Sahne, Ei, Weißwein, 100 g Emmentaler und eventuell Paprika vermengen und über den Auflauf gießen. Den restlichen Käse darüber verteilen.

4Den Auflauf im vorgeheizten Backofen (Umluft 200 °C) ca. 30 Minuten überbacken.

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