Rezepte
Miesmuscheln im Weißweinsud mit Safran und Baguette
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Zutaten
4
4000g
Miesmuscheln (je Person 1 kg)
1Flasche
Weißwein
1Stück
Karotte
1Stange
Lauch
1Prise
Safran
1Prise
Salz
Zubereitung
25 Min.
Gesamtzeit
Anleitung
1Weißwein erhitzen, Karotte und Lauch sehr fein schneiden, in den Weißwein geben und 5 Minuten dünsten. Safran dazugeben und mit Salz abschmecken. Dann die Muscheln dazu geben, Deckel drauf und ca. 10 Minuten kochen.
2Nur die Muscheln verwenden, die auch aufgegangen sind. Dazu Weißbrot servieren.
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