Rezepte

Mac and Cheese – mit Käse überbackene Makkaroni

Name: Mac and Cheese – mit Käse überbackene Makkaroni
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 250 g kurze Makkaroni; 1 Prise Salz; 250 g Spinat (TK); 250 ml Vollmilch; 1 EL Butter (und für die Form); 1 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss; 150 g Cheddar (gerieben); 1 pieces Ei; 50 g gehackte Walnüsse

Zutaten

Portion

Zutaten

250g

kurze Makkaroni

1Prise

Salz

250g

Spinat(TK)

250ml

Vollmilch

1EL

Butter(und für die Form)

1EL

Mehl

1Prise

Pfeffer

1Prise

frisch geriebene Muskatnuss

150g

Cheddar(gerieben)

1Stück

50g

gehackte Walnüsse

Zubereitung

45 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Die Makkaroni in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen, abgießen und abtropfen lassen. Spinat in einem Topf auf dem Herd bei milder Hitze langsam auftauen lassen und mit der Milch pürieren.

2In einem Topf die Butter zerlassen und das Mehl darin hell angehen lassen. Mit der Spinatmilch auffüllen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und ca. 10 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Dann die Hälfte vom Käse zugeben.

3Eine 12er Muffinform mit Butter einfetten und den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Nudeln mit dem Ei in die Sauce geben und alles gut vermischen. Die Masse auf die Mulden der Form verteilen, restlichen Käse und Walnüsse darüber geben und die kleinen Gratins im Ofen für ca. 25 Minuten backen. Kurz etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und servieren.

Weitere Rezepte

Sauerkrautsuppe mit Cabanossi-Wurst und Pumpernickel

Peter Hummel

40 Minuten

Sauerkrautsuppe mit Cabanossi-Wurst und Pumpernickel

Eine herzhaft-deftige Sauerkrautsuppe mit würzigen Cabanossi-Scheiben und krossen Pumpernickel-Croutons. Ein wärmender Eintopf mit feiner Säure, ideal für kalte Tage und schnell zubereitet.

Sahnehering mit Gurken, Zwiebeln und Pellkartoffeln

Peter Hummel

Sahnehering mit Gurken, Zwiebeln und Pellkartoffeln

Ein echter Klassiker der norddeutschen Küche: Zarte Heringsfilets in einer cremigen Sahnesauce mit knackigen Gurken und Zwiebeln, serviert mit dampfenden Pellkartoffeln.

Pilzsalat mit Spitzkohl, Ingwer und Zuckerschoten

Peter Hummel

30 Minuten

Pilzsalat mit Spitzkohl, Ingwer und Zuckerschoten

Ein knackiger, asiatisch-fruchtiger Salat aus rohem Spitzkohl, gebratenen Pilzen und Kaiserschoten, verfeinert mit einer würzigen Ingwer-Limetten-Note.

Carbonara mit italienischem Speck und Parmesan

Peter Hummel

20 Minuten

Carbonara mit italienischem Speck und Parmesan

Eine cremige Interpretation des italienischen Klassikers: Al dente gekochte Spaghetti vereinen sich mit einer feinen Sauce aus Eigelb, Sahne und würzigen Speckwürfeln, abgerundet mit Parmesan.

Wokgemüse mit Huhn, Reis und Cashewkernen

Peter Hummel

45 Minuten

Wokgemüse mit Huhn, Reis und Cashewkernen

Knackiges Wokgemüse trifft auf zarte Hähnchenbrust, aromatische Cashewkerne und Basmatireis. Ein schnelles, gesundes asiatisches Gericht mit feiner Sauce aus Soja, Ananas und Orange.

Ziegenkäse gebacken im Brickteig, mit Walnüssen

Peter Hummel

30 Minuten

Ziegenkäse gebacken im Brickteig, mit Walnüssen

Knuspriger Brickteig trifft auf cremig-milden Ziegenkäse und knackige Walnüsse. Ein edles, vegetarisches Highlight, das durch Honig-Süße und herzhaften Käse perfekt harmoniert.

Bratkartoffeln mit Speckwürfeln und Rucola-Salat

Peter Hummel

40 Minuten

Bratkartoffeln mit Speckwürfeln und Rucola-Salat

Goldbraune Bratkartoffeln mit herzhaftem Speck, serviert auf einem Bett aus knackigem Rucola mit würzigem Dressing.

Brotauflauf mit Lauch, Thymian und Bergkäse

Peter Hummel

55 Minuten

Brotauflauf mit Lauch, Thymian und Bergkäse

Ein herzhafter, goldgelb überbackener Auflauf aus würzigem Bergkäse, frischem Lauch und aromatischem Thymian. Die ideale Resteverwertung für Brot – rustikal, cremig und sättigend.