Markenlogo
Anmelden
Rezepte

Linsen-Mirabellen-Salat mit Schafkäse

Drucken

© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2

Zutaten

4
Portion

Zutaten

200g
Belugalinsen
600ml
Gemüsebrühe
1Prise
Salz
1Prise
frisch gemahlener Pfeffer
1Prise
Cayennepfeffer
1Glas
Mirabellen(Abtropfgew. 380g oder 300g frische Mirabellen)
100g
Zwiebeln
1EL
Speiseöl(Olivenöl)
2EL
Balsamico Bianco
1Becher
Dr. Oetker Crème fraîche Classic(150g)
2EL
Petersilie(gehackt)
100g
Schafkäse

Nährwert pro Portion

Energie
123 kcal
Fett
5,6 g
Eiweiß
5,2 g
Kohlenhydrate
12 g

Zubereitung

30 Min.

Gesamtzeit

30 Min.
Arbeitszeit

Anleitung

1Linsen in der Gemüsebrühe etwa 20 Min. bissfest kochen, dann auf einem Sieb
abtropfen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und erkalten
lassen.

2Mirabellen auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei die Flüssigkeit auffangen.
Mirabellen entsteinen. Zwiebeln abziehen und in feine Würfel schneiden, Speiseöl in einem kleinen Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin andünsten, mit Balsamico Bianco
ablöschen und abkühlen lassen.

3Mirabellen halbieren und entkernen. Crème fraîche, 1 EL Petersilie und etwas
Mirabellensaft mit den Zwiebeln verrühren. Mirabellen vorsichtig unterheben und mit
Salz und Pfeffer abschmecken.

4Schafkäse in kleine Würfel schneiden. Linsen, Mirabellen und Schafkäse dekorativ anrichten, mit der restlichen Petersilie bestreuen.

Weitere Rezepte