Rezepte

Lachsfilet mit Beluga-Linsen und Tomaten-Haube

Name: Lachsfilet mit Beluga-Linsen und Tomaten-Haube
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Tomatenmark; 4 pieces Lachsfilets (à 150 - 200 g); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Parmesan (zum Streuen); 200 g Belugalinsen; 2 pieces Zwiebeln; 0.5 pieces Fenchel; 1 Schuss Öl (oder Butter); 400 g Tomatenmark; 3 Zweige glatte Petersilie; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Zutaten

Portion

Lachs

400g

Tomatenmark

4Stück

Lachsfilets(à 150 - 200 g)

1Prise

Pfeffer

1Prise

Salz

100g

Parmesan(zum Streuen)

Popla-Gemüse

200g

Belugalinsen

2Stück

Zwiebeln

½Stück

Fenchel

1Schuss

Öl(oder Butter)

400g

Tomatenmark

3Zweige

glatte Petersilie

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

Zubereitung

40 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Tomatenfruchtfleisch in einem feinen Sieb abtropfen lassen. Lachsfilets trocken tupfen, pfeffern und Salzen; mit dem Parmesan bestreuen. Im Backofen bei 180 Grad ca. 15 - 20 Minuten garen.

2Belugalinsen garen. Zwiebeln und Fenchel in Würfel schneiden und in Öl oder Butter anbraten. Tomatenfruchtfleisch und die gegarten Linsen hinzugeben. Petersilie hacken und unter die Linsen mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Weitere Rezepte

Peter Hummel

Gefüllte Eier

Würzig gefüllte Eier mit feiner Senfnote – ein klassischer Snack, perfekt für Brunch, Buffet oder zur Resteverwertung.

Peter Hummel

Kartoffelsalat mit Ei

Cremiger Kartoffelsalat mit Ei und Gurke – ein herzhafter Klassiker, ideal zur Resteverwertung von Ostereiern.

Peter Hummel

10 Minuten

Klassischer Eiersalat

Cremiger Eiersalat mit feiner Senfnote – perfekt für Brot oder Sandwiches und ideal zur Resteverwertung nach Ostern.

Spargelsuppe mit Lachsfilet, Butter und Majoran

Peter Hummel

35 Minuten

Spargelsuppe mit Lachsfilet, Butter und Majoran

Feine Spargelsuppe mit Lachsfilet, Butter und Majoran – cremig, aromatisch und elegant.

Peter Hummel

40 Minuten

Gefüllte Kohlrabi mit Shiitake

Gefüllte Kohlrabi mit Shiitake, Kerbel und Knoblauch – aromatisch, leicht und raffiniert vegetarisch.

Kalbfilet gedämpft mit Kräuter-Vinaigrette

Peter Hummel

40 Minuten

Kalbfilet gedämpft mit Kräuter-Vinaigrette

Zart gedämpftes Kalbsfilet mit frischer Kräuter-Vinaigrette – leicht, elegant und aromatisch.

Pochierte Eier mit Mangoldsalat und geröstetem Brot

Peter Hummel

25 Minuten

Pochierte Eier mit Mangoldsalat und geröstetem Brot

Pochierte Eier mit frischem Mangoldsalat und geröstetem Brot – leicht, aromatisch und ideal für ein elegantes Frühstück oder Lunch.

Maischolle mit Kräuterbutter und Kartoffelsalat

Peter Hummel

45 Minuten

Maischolle mit Kräuterbutter und Kartoffelsalat

Zarte Maischolle mit aromatischer Kräuterbutter und klassischem Kartoffelsalat – ein norddeutsches Lieblingsgericht.

Peter Hummel

25 Minuten

Frühkartoffeln mit Dill und Rettich

Frische Frühkartoffeln mit Dill, Rettich und Lauchzwiebeln – leicht, aromatisch und perfekt als sommerliche Beilage oder Hauptgericht.

Peter Hummel

30 Minuten

Tomatensuppe mit Sahne und Thymian

Cremige Tomatensuppe mit Sahne, Thymian und Olivenöl – aromatisch, samtig und wohltuend.

Peter Hummel

20 Minuten

Tortellini mit geröstetem Sesam

Aromatische Tortellini mit nussig geröstetem Sesam – schnell gemacht, herzhaft und mit feiner Crunch-Note.

Peter Hummel

30 Minuten

Risotto Verde mit Babyspinat

Cremiges, frisches Risotto mit Babyspinat, Petersilie und einem Hauch Weißwein – aromatisch, leicht und perfekt für ein schnelles, grünes Wohlfühlgericht.