Lachs-Burger mit Currypulver und frischem Koriander

1Backblech mit Backpapier auslegen und Ofen auf 150 °C Grad vorheizen. Lachsfilets in 12 Päckchen schneiden. Koriander waschen, trocken tupfen und grob hacken. Diesen mit 2 EL Sesamöl, 1⁄2 TL Salz und 2 Prisen Zucker mischen. Lachspäckchen durch die Marinade ziehen und auf das vorbereitete Backblech legen. Päckchen sodann im vorgeheizten Ofen für ca. 5 Minuten backen.

2Für den gemischten Salat Karotten putzen, schälen und grob reiben. Salatmix waschen und gut abtropfen lassen. 1 EL Sesamöl, Chilisauce, Limettensaft und 1 EL Mayonnaise verrühren. Grobe Möhrenraspel und Salatmix zum Dressing geben und mischen.

3Burgerbrötchen halbieren und toasten. Untere Hälfte mit Mayonnaise bestreichen. 2 Lachspäckchen und Salat darauf geben. Burgerdeckel darauflegen und mit einem Zahnstocher befestigen.