Rezepte

Krabben-Auflauf mit buntem Gemüse und Mozzarella

Name: Krabben-Auflauf mit buntem Gemüse und Mozzarella
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg frisches Gemüse (Lauch, Erbsen, Möhren, Blumenkohl; oder 750 g TK-Mischung); 1 l Gemüsebrühe; 125 g Krabben; 3 pieces Riesengarnelen (bis 4 Stück, mit Schale); 0.5 pieces Zitrone; 1 EL Butter; 200 ml Sahne; 2 pieces Eier; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise frische Kräuter; 250 g Mozzarella

Zutaten

Portion

Zutaten

1kg

frisches Gemüse(Lauch, Erbsen, Möhren, Blumenkohl; oder 750 g TK-Mischung)

Gemüsebrühe

125g

Krabben

3Stück

Riesengarnelen(bis 4 Stück, mit Schale)

½Stück

Zitrone

1EL

Butter

200ml

Sahne

2Stück

Eier

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1Prise

frische Kräuter

250g

Mozzarella

Nährwert pro Portion

Energie

588 kcal

Fett

36,2 g

Eiweiß

34,4 g

Kohlenhydrate

30,7 g

Zubereitung

25 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Das frische Gemüse waschen und putzen, tiefgefrorenes Gemüse auftauen und beidesim Anschluss in der Gemüsebrühe kurz blanchieren.

2Die Krabben und Riesengarnelen waschen und säuern, die Riesengarnelen halbieren. EineAuflaufform leicht buttern und mit dem Gemüse und den Meeresfrüchten füllen. Die Kräuter waschen und klein hacken. Die Sahne mit den Eiern, dem Salz und Pfeffer sowie den Kräutern gut vermischen und dann über das Gemüse geben.

3Den Auflauf etwa 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen (220 Grad) geben bis die Eier- Sahne-Masse stockt. Inzwischen den Mozzarella in Scheiben schneiden und den Gemüseauflauf damit belegen. Nochmals für 4 - 5 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse etwas zerläuft. Zu dem Gemüseauflauf passen Salzkartoffeln oder Butterreis.

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