Kohlrabigemüse mit Kartoffeln und Cabanossi-Würstchen

1Kartoffeln und Kohlrabi in einem Topf mit gesalzenem Wasser ca. 10 Min. vorkochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und beiseite stellen.

2Butter in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel glasig dünsten, Cabanossi-Scheiben kurz anbraten, bis sie etwas Farbe bekommen.

3Kartoffeln und Kohlrabi dazugeben. Mit Brühe ablöschen, aufkochen. Sahne einrühren und alles 5–8 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Sauce leicht sämig. Falls zu dünn: 1 TL Speisestärke in etwas kaltem Wasser anrühren, einrühren und kurz aufkochen.

4Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen. Petersilie unterrühren. Das Gericht heiß in tiefen Tellern servieren – passt perfekt zu einem Stück kräftigem Bauernbrot.