
Kichererbsen-Eintopf
Zutaten
Zutaten
Nährwert pro Portion
Zubereitung
50 Min.
Gesamtzeit
Anleitung
1Haferkörner in einem Sieb abbrausen, mit der drei fachen Menge Wasser in einen Topf geben, aufkochen und in 30 - 40 Min. garen. Oder vorgegarte verwenden.
2Die Aubergine waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
3Das Öl in einem Topf erhitzen, darin Aubergine, Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
4Mit Gemüsebrühe ablöschen. Passierte Tomaten, Tomatenmark, Zitronensaft,
Agavendicksaft und Kichererbsen dazugeben und ca. 15 Min. köcheln lassen.
Gewürze hinzufügen und den Eintopf weitere 5 Min. köcheln lassen.
5Zum Schluss die gekochten Haferkörner hinzufügen und 5 Min. ziehen lassen.
6Tipp: Statt der einzelnen Gewürze können Sie auch eine fertige orientalische
Gewürzmischung verwenden, zum Beispiel Ras el Hanout.
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