
Glasnudelsalat mit Chili, Knoblauch und Lauchzwiebeln
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
Anleitung
1Glasnudeln nach Packungsanleitung in heißem Wasser ein- weichen (meist 5–7 Minuten), dann abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Mit einer Schere grob zerschneiden, damit sie sich besser mischen lassen.
2In einer kleinen Pfanne das Sesamöl erhitzen. Knoblauch und Chili darin bei mittlerer Hitze kurz anbraten, bis der Knoblauch goldgelb ist – nicht zu dunkel werden lassen, sonst wird er bitter.
3In einer großen Schüssel Sojasauce, Limettensaft (oder Essig) und Zucker/ Honig verrühren. Das heiße Chili-Knoblauch-Öl direkt dazugießen und alles gut vermengen.
4Die Glasnudeln, Frühlingszwiebeln und Gemüse ins Dressing geben und gut durchmischen.
5Mit Sesam und frischen Kräutern bestreuen.
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