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Rezepte

Geröstete Knödel

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Knödel sind ein sehr vielseitiges Gericht. Und sollte was übrig bleiben, können Sie die Knödelreste mit den folgenden Rezepten am nächsten Tag noch wunderbar verwerten.

Zutaten

1
Portion

Zutaten

1Stück
Kalte Semmelknödel(in Scheiben geschnitten)
100g
Bauchspeck(gewürfelt)
1Stück
Zwiebel(gehackt)
4Stück
Eier
1Prise
Petersilie(gehackt)
1Prise
Salz und Pfeffer

Anleitung

  • Das Öl in der Pfanne heiß werden lassen, den Speck dazugeben und leicht kross rösten. Zwiebelstücke hinzufügen und glasig werden lassen.
  • Die Knödelstücke dazu geben und diese unter mehrmaligem Wenden hellbraun rösten. Eier mit Salz und Pfeffer verrühren und darüber geben. Bei kleiner Hitze stocken lassen.
  • Ein bis zweimal wenden. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

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