
Gebratener Reis mit Möhren, Ingwer und frischen Sprossen
Zutaten
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
Anleitung
1Basmati-Reis waschen, in leicht gesalzenem Wasser bei starker Hitze aufkochen und bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten kochen.
2Währenddessen den Knoblauch und den Ingwer sehr fein hacken. Karotte in feine Stifte und Zuckerschoten in Streifen schneiden, Süßkartoffeln in kleine Würfel schneiden und diese 10 Minuten in Salzwasser vorkochen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Beiseitestellen.
3Zwiebeln fein hacken und in 1 EL Öl in einer Pfanne glasig dünsten. Den Reis durch ein Sieb abgießen und mit in die Pfanne geben und anbraten. Sojasauce, Knoblauch, Karotten, Ingwer, Süßkartoffeln, Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln und Sprossen zugeben.
4Eier verquirlen und in die Pfanne geben, sofort verrühren und 2 - 3 Minuten mit braten. Mit Sojasauce abschmecken. Den gebratenen Reis servieren.
Weitere Rezepte
- PETER HUMMEL
Ruby Sunrise

- PETER HUMMEL
Spinat-Omelett mit Ziegenkäse und geschmorter Tomate
35 Minuten
- PETER HUMMEL
Gefüllte Paprika mit Couscous, Chili und Blattspinat
50 Minuten
- PETER HUMMEL
Filetspieße mit Safranreis und knackigem Blattsalat
30 Minuten
- PETER HUMMEL
Kalbsmedaillons mit buntem Gemüse und Pecorino
40 Minuten
- PETER HUMMEL
Gefüllte Auberginen
70 Minuten
- PETER HUMMEL
Lasagne mit Spinat und einem Tomaten-Sellerie-Sugo
45 Minuten
- PETER HUMMEL
Kartoffelsalat mit Gurke, Pancetta und Schnittlauch
45 Minuten
- PETER HUMMEL
Speckknödel in einer Rindersuppe mit Schnittlauch
50 Minuten
- PETER HUMMEL
Schweinesteaks gegrillt, mit Gemüse und Salbei
30 Minuten
- PETER HUMMEL
Blumenkohl aus dem Ofen mit Paprika und Eiern
30 Minuten
- PETER HUMMEL
Pfifferlinge in Speckrahm mit frischen Kräutern
180 Minuten












