Frühlings-Salat mit einem Dressing aus Sahne und Senf

1Gemüse waschen und putzen. Salat in mundgerechte Stücke zerpflücken, Radieschen undSalatgurke in Scheiben, die Paprika in dünne Ringe schneiden. Alles auf vier Tellerverteilen. Mit Räucherlachs, etwas Kresse und Schnittlauch garnieren.

2Die restlichen Kräuter fein hacken. Kaffeesahne mit Senf, Zitronensaft und den Kräutern verrühren, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Senf-Sahnesauce zu dem Salatservieren.