Frikadellen mit Senf-Dip und Paprika-Spätzle

1Für den Dip die Gewürzgurken fein würfeln. Mayonnaise und Senf verrühren und Gurken untermengen.
Dip kühlstellen.

2Für die Fleischpflanzerl die Semmel in handwarmem Wasser einweichen. Die Zwiebel schälen und klein würfeln, sodann in 1 EL Butterschmalz glasig dünsten. Brötchen kräftig auswringen
und klein hacken.

3Das Fleisch, Ei, Zwiebeln, klein gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer gut verkneten. Frikadellen aus der Masse formen und in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten braten. Fertige Frikadellen
im Ofen warmhalten.

4Für die Spätzle derweil einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.

5Wasser mit Salz würzen und die Spätzle darin nach Packungsangabe
garen, abgießen und abtropfen lassen.

6In einer Pfanne Butter und Öl heiß machen und die Zwiebeln glasig dünsten,
Paprika zugeben. Alles mit Salz, Zucker und Paprika würzen, Spätzle untermengen
und für kurze Zeit mitbraten.

7Spätzle mit Frikadellen servieren und den Senf-Dip dazu reichen.