
Flammkuchen mit Schmand, Feta-Streifen und Feigen
Zutaten
Zutaten
Für den Belag
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
Anleitung
1Mehl, Öl, Wasser und Salz in einer Schüssel zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Falls zu trocken: etwas mehr Wasser zugeben. Teig abgedeckt mind. 15 Minuten ruhen lassen.
2Ofen auf 250 Grad Ober-/Unterhit- ze vorheizen (wenn möglich, mit Pizzastein oder Blech bereits im Ofen).
3Teig halbieren und auf Backpapier sehr dünn ausrollen – klassisch oval oder rund. Teigfladen mit Schmand bestreichen (nicht zu dick), leicht salzen. Mit Feta-Streifen, Feigenscheiben und Zwiebelringen belegen. Mit etwas Pfeffer und Thymian bestreuen.
4Auf dem heißen Blech oder Pizzastein 8–12 Minuten knusprig backen, bis der Rand goldbraun und der Feta leicht gebräunt ist. Nach Belieben mit Honig oder Balsamico-Creme beträufeln. Frischen Thymian oder Rucola darüberstreuen – warm genießen!
Weitere Rezepte
- PETER HUMMEL
Ruby Sunrise

- PETER HUMMEL
Spinat-Omelett mit Ziegenkäse und geschmorter Tomate
35 Minuten
- PETER HUMMEL
Gefüllte Paprika mit Couscous, Chili und Blattspinat
50 Minuten
- PETER HUMMEL
Filetspieße mit Safranreis und knackigem Blattsalat
30 Minuten
- PETER HUMMEL
Kalbsmedaillons mit buntem Gemüse und Pecorino
40 Minuten
- PETER HUMMEL
Gefüllte Auberginen
70 Minuten
- PETER HUMMEL
Lasagne mit Spinat und einem Tomaten-Sellerie-Sugo
45 Minuten
- PETER HUMMEL
Kartoffelsalat mit Gurke, Pancetta und Schnittlauch
45 Minuten
- PETER HUMMEL
Speckknödel in einer Rindersuppe mit Schnittlauch
50 Minuten
- PETER HUMMEL
Schweinesteaks gegrillt, mit Gemüse und Salbei
30 Minuten
- PETER HUMMEL
Blumenkohl aus dem Ofen mit Paprika und Eiern
30 Minuten
- PETER HUMMEL
Pfifferlinge in Speckrahm mit frischen Kräutern
180 Minuten












