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Rezepte

Farfalle mit geräuchertem Lachs und Peperoni

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Zutaten

2
Portion

Zutaten

200g
Farfalle Nudeln
100g
Räucherlachs
½stück
Zwiebel
1zehen
Knoblauch
1EL
Olivenöl
75g
Erbsen(tiefgekühlt)
75ml
Fischfond
100ml
Sahne
1TL
Zitronensaft
1Spritzer
Vermouth
1prise
Salz un d Pfeffer

Zubereitung

25 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Derweil den Lachs in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein
würfeln.

2Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne glasig andünsten. Erbsen zugeben und alles mit Brühe und Sahne ablöschen. Kurz einköcheln, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft sowie Vermouth verfeinern. Den Lachs sowie die abgetropften Farfalle untermengen,
nochmal abschmecken und servieren.

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