
Erbsen-Salat-Suppe
Zutaten
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Anleitung
1Lauch putzen, in Streifen schneiden. Im Öl 3 Minuten andünsten. Brühe angießen. Salzen, pfeffern und aufkochen.
2Salat in Streifen schneiden. Mit Erbsen zur Suppe geben, 10 Minuten köcheln.
3Minze hacken, mit Sahne zur Suppe geben. Pürieren, Zitronensaft dazu, salzen und pfeffern. 2/3 für abends beiseitestellen.
4Baguette mit Käse bestreuen, kurz übergrillen und zur Suppe essen.
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