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Rezepte

Cordon Bleu mit Hähnchen und buntem Marktsalat

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Zutaten

2
Portion

Für die Hähnchen

2stück
Hhnchenbrüste
½Becher
Crème fraîche
2Scheiben
Cheddarkäse(gewürfelt)
3Scheiben
Kochschinken(gewürfelt)
1prise
Salz
1prise
Pfeffer
1stück
Ei
1Schuss
Milch
4EL
Mehl
8EL
Paniermehl
1bisschen
Butterschmalz(nach Belieben)

Für den bunten Salat

1stück
Salatgurke
1Bund
Radieschen
1stück
rote Paprika
1stück
gelbe Paprika
1Stange
Lauch
2kleine Dosen
Mais
2zehen
Knoblauch
1prise
Salz
1prise
Pfeffer
1Schuss
Olivenöl
1Schuss
Balsamico-Essig

Zubereitung

40 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Die Hähnchenbrüste einschneiden und nach Bedarf würzen. Crème fraîche mit gewürfeltem Cheddar-Käse und Schinkenwürfeln vermengen und die Hähnchenbrüste mit dieser Mischung füllen. Die Brüste dann nacheinander in Mehl, einer Mischung aus Ein und Milch und dem Paniermehl wenden (am besten schmecken selbst gemachte Brösel aus harten Brötchen, Brezen etc.).

2Tipp: Wenn man möchte, kann man die Hähnchenbrüste auch doppelt panieren.

3Nun nach Bedarf Butterschmalz ca. 2 cm hoch in einer Pfanne zerlassen und die Cordon bleu darin von beiden Seiten goldbraun braten. Sofort servieren.

4Bunter Salat

5Alle frischen Zutaten putzen und klein schneiden. Den Mais abtropfen lassen.

6In einer Schüssel alles gut vermengen und mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Balsamico nach Bedarf abschmecken.

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