
Blumenkohl aus dem Ofen mit Paprika und Eiern
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
Anleitung
1Blumenkohl putzen, Röschen vom Strunk schneiden und evtl. nochmal zerkleinern. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Rote und grüne Paprika putzen, waschen, Zwiebel und Paprika in kurze Streifen schneiden. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken.
2Blumenkohl in kochendem Wasser für 5 Minuten blanchieren, gut abtropfen lassen. Sonnenblumenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Paprika und Zwiebel darin ca. 4 Minuten dünsten. Ungefähr 1 Minute vor Ende der Garzeit 1 TL Fenchelsamen hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die glatte Petersilie waschen, Blättchen abzupfen und hacken. Bergkäse grob reiben. Eier mit Mehl und Petersilie in einer großen Schüssel verquirlen und die Hälfte des Bergkäses unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Blumenkohl und die Paprikamischung unterheben.
4Gemüsemischung in die Springform geben und glattstreichen. Rest des Bergkäses darüber streuen. Jetzt Gemüsekuchen für etwa 35 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben, bis die Eimasse gestockt ist. Den Blumenkohlkuchen herausnehmen und weitere 5 Minuten ruhen lassen bevor Sie den Springformrand entfernen. Kuchen in Stücke schneiden und servieren.
Weitere Rezepte
- PETER HUMMEL
Ruby Sunrise

- PETER HUMMEL
Spinat-Omelett mit Ziegenkäse und geschmorter Tomate
35 Minuten
- PETER HUMMEL
Gefüllte Paprika mit Couscous, Chili und Blattspinat
50 Minuten
- PETER HUMMEL
Filetspieße mit Safranreis und knackigem Blattsalat
30 Minuten
- PETER HUMMEL
Kalbsmedaillons mit buntem Gemüse und Pecorino
40 Minuten
- PETER HUMMEL
Gefüllte Auberginen
70 Minuten
- PETER HUMMEL
Lasagne mit Spinat und einem Tomaten-Sellerie-Sugo
45 Minuten
- PETER HUMMEL
Kartoffelsalat mit Gurke, Pancetta und Schnittlauch
45 Minuten
- PETER HUMMEL
Speckknödel in einer Rindersuppe mit Schnittlauch
50 Minuten
- PETER HUMMEL
Schweinesteaks gegrillt, mit Gemüse und Salbei
30 Minuten
- PETER HUMMEL
Pfifferlinge in Speckrahm mit frischen Kräutern
180 Minuten
- PETER HUMMEL
Hack-Klopse mit Sahne, Kapern, Brokkoli und Erbsen
40 Minuten












