Rezepte
Asia-Pfanne mit Sojasauce und Nudeln
AbendessenFür 4 PersonenFleisch & FischAsiatisch
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Zutaten
4
2stück
Frühlingszwiebeln
1stück
Paprika, rot
300g
Asiatische Fadennudeln
200g
Streifen aus der Rinderkeule
1TL
Kartoffelstärke
200g
Buschbohnen
1stück
Knoblauchzehe
10g
Sesamöl
200ml
Sojasauce
Zubereitung
25 Min.
Gesamtzeit
Anleitung
1Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, Paprika und Knoblauch in Streifen schneiden. Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
2Speisestärke in einer kleinen Schüssel mit reichlich Salz und Pfeffer mischen. Rinderstreifen darin wälzen. In einer großen Pfanne Öl bei hoher Stufe erhitzen, Rinderstreifen darin ca. 1 Min. scharf anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3Pfanne mit Küchenpapier auswischen, dann erneut Öl darin erhitzen. Bei mittlerer Hitze Knoblauchstreifen und Frühlingszwiebelringe ca. 2 Min. anbraten. Bohnenstücke und Paprikastreifen zufügen und 5 – 7 Min. braten, bis das Gemüse etwas weicher ist. Nach Geschmack mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
4Rinderstreifen zum Gemüse in die Pfanne geben. Sojasoße, etwas Weißweinessig, Wasser und 1 Zucker einrühren und 1 – 2 Min. köcheln lassen, bis die Soße etwas angedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Nudeln servieren.
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