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Rezepte

Asia-Pfanne mit Hähnchen, Ingwer und Aprikosen

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Zutaten

4
Portion

Zutaten

350g
Hähnchenbrustfilet
5g
Ingwerknolle
2EL
Sojasauce(nach Geschmack: 3 EL)
2EL
Öl
1stück
rote Paprika
150g
Lauch
100g
Aprikosen(frisch oder aus der Dose)
1EL
rote Currypaste

Zubereitung

20 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Fleisch in Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. 1 EL Sojasauce, 1 EL Öl und Ingwer verrühren. Fleisch zufügen, gut vermischen und mind. 30 Minuten marinieren.

2Paprika und Lauch putzen und in Streifen bzw. Ringe schneiden. Aprikosen in Spalten schneiden.

3Fleisch im restlichen heißen Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Herausnehmen und warm stellen. Paprika und Lauch zufügen und im restlichen Bratfett anbraten. 300 ml kaltes Wasser zugießen, Fix für Schlemmer-Geschnetzeltes einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze 1 Minute kochen.

4Fleisch und Aprikosen zufügen und in der Sauce heiß werden lassen. Mit restlicher Sojasauce abschmecken.

5Dazu passt Reis.

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