Rezepte

Ziegenkäse paniert

Name: Ziegenkäse paniert
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Ei; 4 EL Mehl; 5 EL Semmelbrösel; 8 Ziegenkäse (á 40 g); 5 EL Öl (heiß); 6 EL Himbeerkonfitüre

Dieses Gericht ist ein echtes Highlight für Liebhaber von Kontrasten. Der milde, aber charakterstarke Ziegenkäse wird in einer klassischen Panade aus Mehl, Ei und Semmelbröseln goldbraun ausgebacken, bis er im Kern wunderbar weich und fast flüssig wird.

Begleitet wird der warme Käse von einem Kartoffelsalat. Es ist ein schnelles, vegetarisches Gericht, das durch die Panade sättigt, ohne schwer im Magen zu liegen.

Zutaten

Portion

Zutaten

4EL

Mehl

5EL

Semmelbrösel

Ziegenkäse(á 40 g)

5EL

Öl(heiß)

6EL

Himbeerkonfitüre

Nährwert pro Portion

Energie

410 kcal

Fett

18 g

Eiweiß

28 g

Kohlenhydrate

21 g

Broteinheiten

1,7 BE

Zubereitung

15 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

11 Ei (Kl. M) in einem tiefen Teller verquirlen. 4 El Mehl und 5 El Semmelbrösel auf je einen Teller geben. 8 Ziegenkäsetaler (z. B. Picandou, à 40 g) nacheinander in Mehl, Ei und Semmelbröseln panieren und in 4-5 El heißem Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 5-6 Min. goldbraun braten, dabei einmal wenden.

2Taler mit dem Kartoffelsalat und 6 El Himbeerkonfitüre anrichten.

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