Rezepte

Orangen-Torte mit Löffelbiskuits, Butter und Frischkäse

Name: Orangen-Torte mit Löffelbiskuits, Butter und Frischkäse
Total time: 3 h 40 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 4 Blatt Gelatine; 0.5 EL Öl; 100 g Löffelbiskuits; 80 g Butter (gesäuert); 400 g Frischkäse; 200 g Joghurt; 2 EL Blutorangensaft; 1 Pck. Tortenguss; 225 ml Blutorangensaft; 40 g Zucker; 3 Blutorangen

Diese Orangen-Torte ist das perfekte Dessert für alle, die den Backofen gerne mal auslassen möchten. Die Basis bildet ein klassischer Knusperboden aus zerkleinerten Löffelbiskuits und geschmolzener Butter, der für die nötige Stabilität und eine feine Süße sorgt.

Das Herzstück ist die luftige Creme: Hier treffen Doppelrahmfrischkäse und Zucker auf das Aroma frischer Orangen. Die Zugabe von Orangensaft und Abrieb verleiht der Torte eine spritzige Note, während Gelatine (oder eine vegetarische Alternative) dafür sorgt, dass die Füllung nach dem Kühlen schnittfest bleibt.

Optisch besticht die Torte durch ein Finish aus frischen Orangenscheiben oder einem fruchtigen Guss, was sie zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel macht. Sie ist ideal vorzubereiten, da sie ohnehin einige Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank fest werden muss.

Zutaten

Portion

Zutaten

4Blatt

Gelatine

½EL

Öl

100g

Löffelbiskuits

80g

Butter(gesäuert)

400g

Frischkäse

200g

Joghurt

2EL

Blutorangensaft

1Pck.

Tortenguss

225ml

Blutorangensaft

40g

Zucker

Blutorangen

Nährwert pro Portion

Energie

385 kcal

Fett

24 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

36 g

Broteinheiten

3 BE

Zubereitung

3 Std. 40 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Auf einen geraden Teller oder eine kleine Tortenplatte einen Tortenring oder Springformrand mit 20 cm Durchmesser legen und den Tellerboden leicht einfetten.

2Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, Beutel verschließen, Inhalt mit einem Topfboden fein zerbröseln. Butter schmelzen, mit den Bröseln gut vermischen, Tortenboden damit auslegen, gut festdrücken.

3Frischkäse, Joghurt, 2 El Blutorangensaft glattrühren. 1/2 Pck. Tortenguss mit 75 ml Blutorangensaft, 20 g Zucker anrühren, aufkochen, vom Herd nehmen, Gelatine ausdrücken, nach und nach unter den warmen Tortenguss rühren bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Masse dann unter die Frischkäsecreme rühren.

4Creme in die Springform geben, glattstreichen. Blutorangen schälen, weiße Haut vollständig entfernen, Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden.

5Filets auf der Torte verteilen. Restlichen Tortenguss, Blutorangensaft, Zucker anrühren, aufkochen, über den Filets verteilen. Torte mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren Springformrand bzw. Tortenring entfernen.

Weitere Rezepte

Dorade aus dem Ofen auf Scheiben-Kartoffeln

Peter Hummel

75 Minuten

Dorade aus dem Ofen auf Scheiben-Kartoffeln

Saftige Doraden auf einem Bett aus knusprigen Kartoffelscheiben, verfeinert mit Knoblauch, Weißwein und frischem Rosmarin. Ein mediterraner Klassiker, einfach und aromatisch im Ofen zubereitet.

Krustenbraten mit Rosmarin, Lauch und Aprikosen

Peter Hummel

130 Minuten

Krustenbraten mit Rosmarin, Lauch und Aprikosen

Ein Festtagsbraten mit knuspriger Schwarte, kombiniert mit der Süße von Aprikosen und der Würze von Lauch und Rosmarin – eine raffinierte Geschmacksfusion.

Rucola-Salat mit Mozzarella, Mango und Frühlingszwiebeln

Peter Hummel

20 Minuten

Rucola-Salat mit Mozzarella, Mango und Frühlingszwiebeln

Ein fruchtig-scharfer Mix aus nussigem Rucola, cremiger Mango und Mozzarella. Verfeinert mit einem spritzigen Limetten-Dressing – perfekt als leichter Sommersalat oder elegante Vorspeise.

Reispfanne mit Paprika, Chili und Joghurt-Sauce

Peter Hummel

35 Minuten

Reispfanne mit Paprika, Chili und Joghurt-Sauce

Würzige Reispfanne mit bunten Paprikawürfeln, scharfer Chili und einer erfrischenden Joghurtsauce – ein schnelles, gesundes Pfannengericht für jeden Tag.

Kartoffel-Quiche mit Rosenkohl und Emmentaler Käse

Peter Hummel

90 Minuten

Kartoffel-Quiche mit Rosenkohl und Emmentaler Käse

Eine herzhafte, vegetarische Quiche mit einem Boden aus Kartoffel-Vollkornteig, belegt mit bissfestem Rosenkohl und einer cremigen Emmentaler-Sahne-Mischung.

Flammkuchen vegetarisch, mit Lauch, Birne und Schmand

Peter Hummel

40 Minuten

Flammkuchen vegetarisch, mit Lauch, Birne und Schmand

Ein herzhaft-süßer Flammkuchen-Traum: Würziger Lauch trifft auf saftige Birnen und cremigen Schmand auf knusprigem Teig. Ein schnelles, vegetarisches Highlight für Genießer!

Hähnchenkeulen mit Paprika, Curry und Stangenbohnen

Peter Hummel

55 Minuten

Hähnchenkeulen mit Paprika, Curry und Stangenbohnen

Würzig geschmorte Hähnchenkeulen auf einem Bett aus frischen Stangenbohnen und Paprika, verfeinert mit einer aromatischen Curry-Note.

Kartoffelkuchen mit Schinken und Gruyère-Käse

Peter Hummel

40 Minuten

Kartoffelkuchen mit Schinken und Gruyère-Käse

Ein herzhaft-goldbrauner Kartoffelkuchen aus der Pfanne, verfeinert mit würzigem Gruyère und Schinken. Außen knusprig, innen zart – die perfekte, unkomplizierte Mahlzeit für Käseliebhaber.

Peter Hummel

15 Minuten

Ziegenkäse paniert

Goldbraun gebratene Ziegenkäsetaler in knuspriger Panade, serviert mit süß-fruchtiger Preiselbeer-Konfitüre. Eine perfekte Kombination aus würzig, cremig und süß.

Hähnchen auf Provence-Gemüse mit Rosmarin

Peter Hummel

45 Minuten

Hähnchen auf Provence-Gemüse mit Rosmarin

Zartes Hähnchenbrustfilet auf einem bunten Bett aus Zucchini, Paprika und Tomaten, verfeinert mit aromatischem Rosmarin. Ein gesundes, leichtes Low-Carb-Gericht direkt vom Blech.

Rinderhack mit Minze-Joghurt und Kreuzkümmel

Peter Hummel

25 Minuten

Rinderhack mit Minze-Joghurt und Kreuzkümmel

Würziges Rinderhack trifft auf frische Minze, cremigen Joghurt und aromatischen Kreuzkümmel. Ein schnelles, proteinreiches Pfannengericht mit orientalischer Note – perfekt für den Feierabend.

Gratiniertes Brot mit Tomaten und Frühlingszwiebeln

Peter Hummel

20 Minuten

Gratiniertes Brot mit Tomaten und Frühlingszwiebeln

Ein fixes, herzhaftes Abendessen: Knuspriges Vollkornbrot mit frischen Tomaten, Lauchzwiebeln und würzigem Käse überbacken. Einfach, gesund und unkompliziert.