Rezepte

Strammer Max mit Salami, Schinken und Kresse

Name: Strammer Max mit Salami, Schinken und Kresse
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 6 Scheiben Roggenmischbrot; 30 g Butter; 0.5 Beet Kresse; 12 Scheiben Salami; 1 gelbe Paprikaschote; 1 Prise Sahnemerrettich; 100 g Hausmacher Leberwurst; 1 paar Radieschen; 1 paar Salatblätter; 1 Prise Schnittlauch; 4 Scheiben gekochter Schinken; 50 g Frischkäse; 1 kleines Stück Salatgurke; 1 Prise Dill; 1 Prise roter Pfeffer

Dieser Strammer Max ist die ideale Wahl, wenn es schnell gehen muss, man aber nicht auf vollen Geschmack verzichten möchte. Die Basis bildet eine kräftige Scheibe Bauernbrot, die in der Pfanne goldbraun angeröstet wird.

Die Besonderheit bei dieser Variante ist die Kombination aus Salami und Schinken, die für eine würzige Tiefe sorgt. Gekrönt wird das Ganze von einem perfekt gebratenen Spiegelei, dessen flüssiger Kern beim Anschneiden über das Brot läuft. Die frische Gartenkresse setzt zum Abschluss einen scharfen, vitaminreichen Akzent und lockert die deftigen Komponenten optisch wie geschmacklich auf. Ein ehrliches Gericht, das sowohl als Frühstück, schnelles Mittagessen oder klassisches Abendbrot überzeugt.

Zutaten

Portion

Zutaten

6Scheiben

Roggenmischbrot

30g

Butter

½Beet

Kresse

12Scheiben

Salami

gelbe Paprikaschote

1Prise

Sahnemerrettich

100g

Hausmacher Leberwurst

1paar

Radieschen

1paar

Salatblätter

1Prise

Schnittlauch

4Scheiben

gekochter Schinken

50g

Frischkäse

1kleines Stück

Salatgurke

1Prise

Dill

1Prise

roter Pfeffer

Nährwert pro Portion

Energie

450 kcal

Fett

32 g

Eiweiß

22 g

Kohlenhydrate

18 g

Broteinheiten

1,5 BE

Zubereitung

15 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Die Brotscheiben halbieren. Für die Salami-Brote 4 Scheiben dünn mit Butter bestreichen und diese mit Kresse und Salami-Scheiben belegen. Mit hauchdünn geschnittener Paprika, Kresse und Sahnemeerrettich garnieren.

2Für die Leberwurst-Brote 4 Scheiben dünn mit Butter bestreichen. Radieschen in Scheiben schneiden. Die Brote mit Salatblättern, Radieschenscheiben und Leberwurstbelegen und mit Schnittlauch garnieren.

3Für die Schinken-Brote 4 Scheiben Brot mit Frischkäse bestreichen. Salatgurke in dünne Scheiben schneiden. Die Brote mit Gurkenscheiben und Schinken belegen. Mit Dill und geschrotetem roten Pfeffer garnieren.

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