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Dieses Rahmgulasch ist die ideale Wahl für alle, die deftige Hausmannskost mit einer edlen Note lieben. Im Gegensatz zum klassischen ungarischen Gulasch besticht diese Variante durch eine besonders milde und cremige Soße. Die Basis bildet Schweinefleisch, das durch langsames Schmoren butterweich wird. Frische Champignons sorgen für eine erdige Tiefe, während reichlich Sahne die Soße bindet und ihr eine samtige Textur verleiht. Der Clou ist die feine Knoblauchnote, die zusammen mit Zwiebeln für ein würziges Aroma sorgt, ohne dabei aufdringlich zu wirken.
1 Std. 50 Min.
Gesamtzeit
1Gulasch für Eilige: Zwiebeln in Würfel schneiden und andünsten, Schweinefleisch zufügen und anbraten. Schwammerl putzen und in Scheiben schneiden, zum Schweinegulasch geben und für etwa 20 Minuten mitbraten. Sahne und Schmelzkäse zugeben mit Salz, Pfeffer, Majoran und Geflügelbrühe-Pulver würzen.
2Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse pressen und in den Topf geben. Alles aufkochen lassen und mit ein wenig hellem Saucenbinder abbinden. Gulasch abschmecken.
3Spätzle in Salzwasser ca. 12 - 15 Minuten kochen. Gemeinsam anrichten und servieren.
