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Rezepte

Hummus mit Oliven, Paprika und Fladenbrot

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Zutaten

2
Portion

Zutaten

1Dose
Kichererbsen(ca. 240 g, Abtropfgewicht, abgespült)
2EL
Tahini(Seampaste)
1EL
Zitronensaft(nach Geschmack auch 2 EL)
1zehen
Knoblauch
2EL
Olivenöl(bei Bedarf 3 EL)
3EL
Wasser(je nach gewünschter Konsistenz auch 4 El)
1prise
Salz
1prise
Pfeffer
1prise
Kreuzkümmel
1TL
Paprikapulver(oder Chili, für Schärfe)(optional)

Topping

1stück
kleine rote Paprika(gewürfelt oder in Strieifen, kurz in Olivenöl gebraten oder geröstet)
9stück
schwarze Oliven(entsteint und gehackt)
1prise
frische Petersilie(oder Koriander)
1stück
Fladenbrot

Zubereitung

50 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Alle Hummus-Zutaten in einen Mixer geben: Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, etwas Wasser. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.

2Fein pürieren, bei Bedarf mehr Wasser oder Öl zugeben, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht. Abschmecken und ggf. nachwürzen. In eine Schale geben, mit Paprika, Oliven und einem Schuss Olivenöl garnieren.

3Mit warmem Fladenbrot servieren – zum Dippen, Wickeln oder einfach pur genießen!

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