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Grüne Bohnen in saurer Sauce mit Speckwürfeln

Name: Grüne Bohnen in saurer Sauce mit Speckwürfeln
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Stangenbohnen; 500 ml Fleischbrühe; 2 EL Butter; 1 Zwiebel; 4 EL Essig; 1 EL Speisestärke; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 4 Scheiben Speck

Zutaten

Portion

Zutaten

500g

Stangenbohnen

500ml

Fleischbrühe

2EL

Butter

Zwiebel

4EL

Essig

1EL

Speisestärke

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

4Scheiben

Speck

Anleitung

1Zwiebel fein schneiden und in der Butter glasig dünsten. Bohnen dazugeben, mit der Fleischbrühe ablöschen. Mit Essig, Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Bohnen gar sind, die Suppe mit etwas Speisestärke leicht binden.

2In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne ohne Fett rösten und zur Suppe servieren.

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