Antipasti-Teller für die Grillparty mit Gemüse und Oliven

Dieser Antipasti-Teller ist die ideale vegetarische Ergänzung für jeden Grillabend oder ein leichtes Abendessen im Freien. Das Herzstück bildet frisches Saisongemüse wie Zucchini, Paprika und Champignons.

Das Gemüse wird zunächst in mundgerechte Stücke geschnitten und in einer Marinade aus hochwertigem Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern wie Rosmarin und Thymian gewendet. Auf dem Grill (oder in der Grillpfanne) entwickeln die Zutaten durch die Hitze ihre natürliche Süße und ein feines Röstaroma.

Abgerundet wird die Platte durch die Zugabe von marinierten Oliven und wahlweise Fetakwürfeln oder Mozzarella, die für eine cremige Komponente sorgen. Ein Spritzer Zitrone vor dem Servieren verleiht dem Gericht die nötige Frische. Die Platte lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt sowohl lauwarm als auch kalt ganz ausgezeichnet.

Zubereitung

Anleitung