Rezepte

Käse-Curry-Salat mit Trauben, Orangen und Camembert

Name: Käse-Curry-Salat mit Trauben, Orangen und Camembert
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Apfel; 1 Birne; 1 Orange; 200 g rote und weiße Trauben; 20 g Walnüsse; 20 g Cashew-Nüsse; 200 g Camembert (45 % F. i. Tr.); 150 g Sahne Joghurt; 1 Orange (für den Saft); 2 EL Milch (bis 3 EL); 2 TL Blütenhonig; 0.5 TL Curry; 1 Msp. Zimt

Dieser Käse-Curry-Salat ist eine elegante Mischung aus herzhaften und fruchtigen Komponenten. Die Basis bilden milder Camembert und würziger Käse (wie z. B. Tilsiter), die in mundgerechte Stücke geschnitten werden. Für die fruchtige Frische sorgen kernlose Weintrauben und filetierte Orangen.

Das Herzstück des Gerichts ist das cremige Dressing: Hierfür werden Sahne, Joghurt und frisch gepresster Orangensaft vermengt. Die besondere Note erhält der Salat durch eine Prise Zimt, Honig und natürlich reichlich Currypulver, was dem Gericht ein exotisches Aroma verleiht. Garniert mit gehackten Pistazien oder Nüssen bietet der Salat zudem einen angenehmen Crunch. Er eignet sich hervorragend als leichtes Abendessen oder als besonderes Highlight auf einem Buffet.

Zutaten

Portion

Zutaten

Apfel

Birne

Orange

200g

rote und weiße Trauben

20g

Walnüsse

20g

Cashew-Nüsse

200g

Camembert(45 % F. i. Tr.)

150g

Sahne Joghurt

Orange(für den Saft)

2EL

Milch(bis 3 EL)

2TL

Blütenhonig

½TL

Curry

1Msp.

Zimt

Nährwert pro Portion

Energie

356 kcal

Fett

20,2 g

Eiweiß

13,9 g

Kohlenhydrate

26,9 g

Broteinheiten

1,5 BE

Zubereitung

20 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Apfel und Birne vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden. Diesenochmals quer schneiden. Orange schälen und filetieren. Trauben halbieren, ev. Kerne entfernen. Das Obst auf vier Tellern anrichten, die Nüsse darüber streuen.

2Camembert in mundgerechte Stücke schneiden und über den Salat verteilen.

3Für das Dressing Sahne Joghurt cremig rühren, Orangensaft, Milch und Honig zugeben und mit dem Rührbesen gut verrühren. Mit Curry und Zimt pikant abschmecken.

4Dazu schmeckt frisch gebackenes Baguette.

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