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Dieser Käse-Toast ist die perfekte Wahl für den kleinen Hunger oder als schneller Snack für Gäste. In dieser Variante wird der klassische "Toast Hawaii" durch frische Tomatenscheiben ergänzt, was dem Gericht eine saftigere Note verleiht.
Zuerst werden die Toastscheiben goldgelb geröstet und auf ein Backblech gelegt. Als Basis dient meist eine Schicht aus zartem Schinken (oder alternativ angebratenem Putensteak für mehr Biss), gefolgt von der fruchtigen Ananas und den Tomaten. Großzügig mit geriebenem Käse oder Käsescheiben bestreut, wandert der Toast in den Ofen, bis der Käse perfekt geschmolzen ist und leichte Röstspuren zeigt.
Für das authentische Finish wird nach dem Backen oft eine Belegkirsche in die Mitte des Ananasrings gesetzt und das Ganze mit einer Prise Paprikapulver verfeinert. Das Zusammenspiel aus der Süße der Frucht, der Säure der Tomate und der Würze des geschmolzenen Käses macht dieses Rezept zu einem zeitlosen Favoriten.
20 Min.
Gesamtzeit
130 g Butter erhitzen, Mehl darin anschwitzen, Brühe zugeben, Sauce gut aufkochen.Sahne zugeben und glattrühren. Inzwischen das Brot toasten und je zwei Scheiben auf vier Tellern verteilen. Je eine Ananasscheibe darauflegen. Tomaten waschen, dünn schneiden und auf den Toasts verteilen.
2Schinken würfeln. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schinkenwürfel je 1 - 2 Minuten braten. Leicht salzen, aus der Pfanne herausnehmen und warm stellen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden, die Knoblauchzehe und Petersilie fein hacken. DiePilze mit dem Knoblauch in dergleichen Pfanne andünsten, Petersilie zugeben. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Obstler abschmecken. Einen Teil der Sahnesauce auf die Toastbrote verteilen.
3Auf jede Toastscheiben etwas Schinken geben setzen, restliche Sauce darüber geben. Champignons darüber verteilen. Den Käse in acht gleichgroße Scheiben schneiden, je 1 Scheibe auf die Toasts verteilen und im vorgeheizten Backofen kurz überbacken bis der Käse ganz leicht verläuft.
