Was kochen Sie heute?

Peter Hummel

40 Minuten

Geschnetzeltes vom Kalb mit Weißwein und cremiger Polenta

Zartes Kalbsgeschnetzeltes in feiner Weißwein-Sahnesauce, serviert mit cremiger, goldgelber Polenta – klassisch, elegant und wunderbar aromatisch.

Peter Hummel

70 Minuten

Grieß-Auflauf mit Äpfeln, Birnen und gemahlenen Mandeln

Saftiger Grieß-Auflauf mit Äpfeln, Birnen und Aprikosen, verfeinert mit Mandeln und Vanille – außen goldbraun, innen cremig und fruchtig, ideal als süße Hauptspeise oder Dessert.

Peter Hummel

25 Minuten

Omelett mit Speck, Schalotte und Champignons

Fluffiges Omelett mit knusprigem Speck, aromatischen Champignons und feiner Schalotte – herzhaft, sättigend und ideal als schnelles Mittag- oder Abendessen.

Peter Hummel

20 Minuten

Grüner Salat mit Ziegenkäse und Kümmelbrot

Frischer grüner Salat mit cremiger Avocado, fruchtigem Granatapfel und mildem Ziegenkäse, abgerundet mit einer fein-süßen Vinaigrette und knusprigem Kümmelbrot.

Peter Hummel

90 Minuten

Vier-Käse-Pizza mit Salbei, Tomaten und Knoblauch

Knusprige Vier-Käse-Pizza mit Mozzarella, Gorgonzola, Pecorino und Parmesan, verfeinert mit aromatischem Salbei, frischen Tomaten und Knoblauch – herzhaft und mediterran.

Peter Hummel

30 Minuten

Lachsfilet mit Curry und schaumiger Senfsauce

Saftiges Lachsfilet mit feiner Currynote, serviert in einer luftigen Senf-Honig-Sauce mit Dill und frischer Zitrone – aromatisch, cremig und schnell zubereitet.

Peter Hummel

40 Minuten

Karottensuppe mit Reisnudeln, Bohnen und Chili

Cremige Karottensuppe mit Kokosmilch, feiner Schärfe von Ingwer und Chili, ergänzt durch Reisnudeln, knackige Bohnen und Kohlrabi – wärmend, aromatisch und sättigend.

Peter Hummel

45 Minuten

Schweinefilet mit rotem Pesto und Parmesan

Saftiges Schweinefilet, gefüllt mit rotem Pesto, Basilikum und Parmesan, in Parmaschinken gewickelt und im Ofen gegart – serviert mit einer cremigen Marsala-Rotwein-Sauce.

Peter Hummel

50 Minuten

Spätzle mit Pilzen und sauren Linsen mit Balsamicoessig

Herzhafte Spätzle mit Champignons, dazu klassisch sauer abgeschmeckte Linsen mit Suppengrün und würzigen Saitenwürstchen – deftige Hausmannskost mit Wohlfühlfaktor.

Peter Hummel

40 Minuten

Grünes Curry mit Zucchini, Pak Choi und gebratenem Reis

Cremiges grünes Curry mit Zucchini und Pak Choi, fein-würzig und frisch, serviert mit lockerem gebratenem Reis – vegetarisch, aromatisch und sättigend.

Peter Hummel

35 Minuten

Frikadellen mit Fetakäse und Mangold gefüllt

Saftige Rinderfrikadellen, gefüllt mit cremigem Fetakäse und feinem Mangold, goldbraun gebraten in Butter – herzhaft, aromatisch und perfekt zu frischem Salat.

Peter Hummel

60 Minuten

Penne mit Hähnchen, Sherry und Fenchel

Aromatische Penne mit zart mariniertem Hähnchen, Fenchel und Paprika, verfeinert mit Sherry, Safran und Kapernäpfeln – mediterran, würzig und elegant, gekrönt von knuspriger Hühnerhaut.

Peter Hummel

20 Minuten

Fischstäbchen mit Senf-Cornichons-Kapern-Remoulade

Knusprige Fischstäbchen mit cremiger, selbst gemachter Remoulade aus Kräutern, Cornichons und Kapern – klassisch, frisch und deutlich aromatischer als gekauft.

Peter Hummel

15 Minuten

Gemüse-Rührei mit TK-Erbsen und frischer Petersilie

Locker-cremiges Rührei mit knackiger roter und gelber Paprika, süßen Erbsen und frischer Petersilie – schnell zubereitet, leicht und perfekt für Frühstück oder schnelles Mittagessen.

Peter Hummel

130 Minuten

Rouladen gefüllt mit Paprika, Käse und Datteln

Zarte Rinderrouladen, gefüllt mit würzigem Manchego, Paprika und süßen Datteln, langsam geschmort in einer aromatischen Tomaten-Rotwein-Sauce – herzhaft mit feiner Süße und leichter Schärfe.

Peter Hummel

45 Minuten

Chicorée überbacken mit gekochtem Schinken

Zarter Chicorée, in gekochten Schinken gewickelt und mit cremiger Käse-Béchamel überbacken – herzhaft, mild-bitter und klassisch aus dem Ofen, verfeinert mit Lauchzwiebeln.

Peter Hummel

35 Minuten

Blätterteig mit Apfelspalten und Zimtzucker

Knuspriger Blätterteig mit saftigen Apfelspalten und Zimtzucker, verfeinert mit Himbeerkonfitüre und serviert mit karamellisierter Sahne – ein schnelles, warmes Dessert aus dem Ofen.

Peter Hummel

35 Minuten

Seelachsfilet mit Mangosauce und Wok-Gemüse

Zartes Seelachsfilet mit fruchtiger Mangosauce, dazu buntes, knackiges Wok-Gemüse – leicht, exotisch und perfekt für eine schnelle, gesunde Küche.

Peter Hummel

30 Minuten

Würstchen aus der Pfanne mit Kresse-Kartoffelsalat

Saftig gebratene Würstchen aus der Pfanne, serviert mit aromatischem Kartoffelsalat, verfeinert mit Senf, Essig und frischer Brunnenkresse – einfach, herzhaft und klassisch.

Peter Hummel

20 Minuten

Pumpernickel mit geräuchertem Fisch und Feldsalat

Feine Pumpernickel-Taler mit cremiger Forellenmousse, Kaviar und Preiselbeeren, serviert mit frischem Feldsalat und Tomaten – elegant, frisch und ideal als Vorspeise oder leichtes Gericht.

Peter Hummel

55 Minuten

Brokkoli-Gratin mit Emmentaler, Schmand und Muskat

Cremiges Brokkoli-Gratin mit Penne, würzigem Emmentaler und feiner Muskatnote, überbacken mit Parmesan – ein klassischer Ofenauflauf, herzhaft, sättigend und wunderbar aromatisch.

Peter Hummel

110 Minuten

Ganzes Huhn mit Brezel-Knödeln, Salbei und Petersilie

Knusprig gebratenes ganzes Huhn, gefüllt mit herzhaften Brezelknödeln und Kräutern, serviert mit aromatischer Bratensauce – klassisch, deftig und perfekt für den Familientisch.

Peter Hummel

20 Minuten

Reispuffer mit Lauch, Basilikum und Tomatensalat

Knusprige Reis-Puffer mit Lauch und feiner Muskatnote, serviert auf frischem Tomatensalat mit Crème fraîche, Olivenöl und Basilikum – vegetarisch, herzhaft und sommerlich leicht.

Peter Hummel

30 Minuten

Feldsalat-Suppe mit Möhren-Ingwer-Vinaigrette

Cremige Feldsalatsuppe mit feiner Frische, veredelt durch eine fruchtig-scharfe Möhren-Ingwer-Vinaigrette – leicht, elegant und ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

Peter Hummel

30 Minuten

Putenspieße mit Frühlingszwiebeln und Joghurt-Dip

Saftige Putenspieße mit milden Frühlingszwiebeln, goldbraun gegrillt und serviert mit frischem Joghurt-Dip – leicht, proteinreich und perfekt für Grill oder Pfanne.

Peter Hummel

40 Minuten

Risotto mit Bärlauch, Zitrone und Weißwein

Cremiges Frühlingsrisotto mit frischem Bärlauch, feiner Zitronennote und Weißwein – elegant, aromatisch und wunderbar ausgewogen zwischen Frische und Tiefe.

Peter Hummel

25 Minuten

Tortellini in Lachssahne mit Gouda überbacken

Zarte Tortellini in cremiger Lachssahne, mit würzigem Gouda goldbraun überbacken – ein schnelles Ofengericht, herrlich saftig, mild-aromatisch und perfekt für den Feierabend.

Peter Hummel

150 Minuten

Rote-Bete-Topf mit Bohnen, Weißkohl und Kartoffeln

Kräftiger Rote-Bete-Eintopf mit zartem Rindfleisch, weißen Bohnen, Weißkohl und würzigen Bratwurstklößchen, serviert mit knusprigen Paprika-Petersilien-Bröseln – deftig und wärmend.

Peter Hummel

220 Minuten

Rinderbacken in Rotwein geschmort mit Selleriestampf

Butterzarte Rinderbacken, langsam in Rotwein geschmort, serviert mit cremigem Sellerie-Kartoffelstampf – ein klassisches Schmorgericht mit intensiver Sauce und tiefem Aroma.

Peter Hummel

20 Minuten

Spaghetti mit Olivenöl, Chili und Knoblauch

Klassische Spaghetti aglio e olio: al dente Nudeln mit aromatischem Olivenöl, Knoblauch, Chili und frischer Petersilie – einfach, schnell und voller mediterranem Geschmack.

Peter Hummel

Fladenbrot mit Kichererbsen und Rosenkohl-Raspeln

Knuspriges Fladenbrot aus Kichererbsenmehl, überbacken mit Käse, feinem Rosenkohl und Roter Bete, abgeschmeckt mit Olivenöl und Zitrone – herzhaft, vegetarisch und modern.

Peter Hummel

90 Minuten

Reissalat mit Huhn und feinem Curry-Dressing

Aromatischer Reissalat mit Hähnchen, Aprikosen und Mais in cremigem Curry-Orangen-Dressing – fruchtig, würzig und perfekt fürs Buffet.

Peter Hummel

35 Minuten

Kräutersuppe mit Ei, Weißwein, Sahne und Olivenöl

Feine Kräutersuppe mit Weißwein und Sahne, veredelt mit Olivenöl-Paste und wachsweichem Ei – aromatisch, cremig und elegant.

Peter Hummel

25 Minuten

Doradenfilet mit Möhren-Weizen-Risotto und Erbsen

Kross gebratenes Doradenfilet auf cremigem Möhren-Weizen-Risotto mit Erbsen und Zuckerschoten – leicht, aromatisch und ausgewogen.

Peter Hummel

Grießschnitten mit Gewürz-Feigen und Honig

Knusprige Grießschnitten mit saftigen Gewürz-Feigen in Honig-Kirsch-Sud – aromatisch, fruchtig und herrlich winterlich.

Peter Hummel

90 Minuten

Oster-Lammkeule mit Rosmarin-Sauce und Kartoffeln

Saftige Oster-Lammkeule mit aromatischer Rosmarin-Kräutersauce und Kartoffeln – festlich, würzig und wunderbar zart.

Peter Hummel

30 Minuten

Schweinefilet gegrillt, mit Paprika und Kümmel

Saftiges Schweinefilet vom Grill, würzig mariniert mit Paprika und Kümmel – aromatisch, zart und perfekt für sommerliche Grillabende.

Peter Hummel

30 Minuten

Eiersalat mit Gewürzgurken und Kräuter-Mayonnaise

Cremiger Eiersalat mit Gewürzgurken, Silberzwiebeln und frischer Kräuter-Mayonnaise – würzig, aromatisch und ideal für Buffet oder Brotzeit.

Peter Hummel

45 Minuten

Zwiebel-Schiffe mit Hackfleisch und Knoblauch

Herzhafte Zwiebelschiffe vom Grill, gefüllt mit würzigem Hackfleisch und Knoblauch – saftig, aromatisch und perfekt für rustikale Grillabende.

Peter Hummel

95 Minuten

Spinat-Pizza nach amerikanischer Art mit Mozzarella

Saftige Spinat-Pizza nach amerikanischer Art mit würziger Tomatensauce, Mozzarella und Ei – aromatisch, herzhaft und mit knusprigem Rand.

Peter Hummel

Saibling mit Bandnudeln, Pesto und Ziegengouda

Zarter Saibling mit Bandnudeln und frischem Bärlauch-Basilikum-Pesto, verfeinert mit Ziegengouda – aromatisch, leicht und raffiniert.

Peter Hummel

40 Minuten

Kartoffel-Eintopf mit Grünkern, Lauch und Möhren

Herzhafter Kartoffel-Eintopf mit Grünkern, Lauch und Möhren – sättigend, aromatisch und ideal für die bodenständige Alltagsküche.

Peter Hummel

45 Minuten

Koteletts vom Lamm mit weißen Bohnen und Pesto

Saftige Lammkoteletts vom Grill mit aromatischem Basilikumpesto und mediterranem Bohnen-Tomaten-Salat – herzhaft, frisch und perfekt für sommerliche Grillabende.

Peter Hummel

45 Minuten

Hafer-Rösti mit Zucchini und Blumenkohl-Salat

Knusprige Hafer-Rösti mit Zucchini, dazu würziger Curry-Blumenkohl-Salat mit Mango – herzhaft, frisch und rein pflanzlich.

Peter Hummel

40 Minuten

Brokkoli-Quiche mit Parmaschinken und Salbei

Knusprige Brokkoli-Quiche mit Parmaschinken, Gruyère und Salbei – würzig, cremig und perfekt für Brunch oder Abendessen.

Peter Hummel

30 Minuten

Veggie-Wurst mit selbst gemachter Remoulade und Chili

Gegrillte Veggie-Wurst mit würziger Curry-Chili-Sauce und selbst gemachter Remoulade – herzhaft, pikant und perfekt für Grillfans.

Peter Hummel

45 Minuten

Zitronen-Risotto mit Oliven, Petersilie und Kardamom

Cremiges Zitronen-Risotto mit glasierter Karotte, Oliven und Gorgonzola – frisch, würzig und raffiniert mit feinem Kardamomaroma.

Peter Hummel

35 Minuten

Lachsfilet mit Kapern, Linsen und Bohnen

Saftiges Lachsfilet in Zitronen-Honig-Sahnesauce mit Belugalinsen, Bohnen und Kapern – aromatisch, ausgewogen und raffiniert.

Peter Hummel

75 Minuten

Pilz-Auflauf mit schwarzem Reis und Walnüssen

Aromatischer Pilz-Auflauf mit schwarzem Reis, Walnüssen und feiner Walnuss-Vinaigrette – nussig, herzhaft und wunderbar sättigend.

Peter Hummel

60 Minuten

Kalbs-Klopse nach Königsberger Art mit Kartoffeln

Zarte Kalbs-Klopse in cremiger Kapern-Sahnesauce nach Königsberger Art – klassisch, fein säuerlich und perfekt mit jungen Kartoffeln.

Peter Hummel

Bärlauch-Nudeln mit gemischtem Frühlingssalat

Aromatische Bärlauch-Linguine mit Chili und Knoblauch, serviert mit frischem Frühlingssalat – leicht, würzig und perfekt für die schnelle Küche.

Peter Hummel

40 Minuten

Schinken-Rollen mit Lauch, Gouda und Estragon-Sauce

Herzhafte Schinken-Lauch-Röllchen mit Gouda in Estragonsauce, dazu lockerer Couscous – würzig, cremig und sättigend.

Peter Hummel

40 Minuten

Minestrone mit Fenchel, Erbsen und Wirsing

Herzhafte Minestrone mit Fenchel, Erbsen und Wirsing – eine aromatische Gemüsesuppe mit mediterraner Note, sättigend, gesund und ideal für jede Jahreszeit.

Peter Hummel

35 Minuten

Maispuffer mit Fenchel, Erbsen und Wirsing

Knusprige Maispuffer mit fruchtig-pikanter Salsa und cremiger saurer Sahne – ein aromatisches, vegetarisches Gericht mit mexikanischem Flair.

Peter Hummel

35 Minuten

Fischpfanne mit Kokosmilch und Süßkartoffeln

Peter Hummel

50 Minuten

Kräuterknödel aus Vollkornbrot mit cremiger Sauce

Herzhafte Kräuterknödel aus Vollkornbrot mit cremiger Alpenkäse-Sauce – aromatisch, sättigend und wunderbar würzig.

Peter Hummel

Hähnchen mariniert, aus dem Ofen mit Pommes

Saftig marinierte Hähnchenschenkel mit Chili, Rum und Limette – aus dem Ofen oder vom Grill, serviert mit knusprigen Pommes.

Peter Hummel

90 Minuten

Rucola-Gnocchi mit bunten Kirsch-Tomaten

Hausgemachte Rucola-Gnocchi mit frischem Pesto, bunten Kirschtomaten und Halloumi – aromatisch, mediterran und wunderbar cremig.

Peter Hummel

35 Minuten

Kraut-Fleckerl mit Lasagne-Nudeln, Essig und Zwiebeln

Herzhafte Kraut-Fleckerl mit karamellisiertem Weißkohl, Kümmel und Essig – bodenständig, aromatisch und klassisch österreichisch.

Peter Hummel

35 Minuten

Spargelsalat mit Zitrone und Petersilien-Dressing

Frischer Spargelsalat mit Zitrone, Petersilien-Dressing und gebratenem Rotbarsch – leicht, aromatisch und perfekt für den Frühling.

Peter Hummel

30 Minuten

Fladenbrot mit dreierlei Käse und Tomatensauce

Knuspriges Fladenbrot mit Mozzarella, Gorgonzola, Parmesan und Feigen, getoppt mit frischer Chili-Salsa – würzig, fruchtig und raffiniert.