Rezepte

Makrelen-Avocado-Salat

Name: Makrelen-Avocado-Salat
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: international
Ingredients: 200 g Makrelenfilets, geräuchert; 1 Avocado; 1 Salatgurke; 8 Radieschen; 1 Rote Zwiebel, klein; 60 g Ruchola; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Senf; 1 Prise Salz, Pfeffer

AbendessenFür 2 PersonenFleisch & FischLeichte KücheInternational

Der Makrelen-Avocado-Salat ist ein aromatisches, leichtes Gericht, das besonders reich an wertvollen Omega-3-Fettsäuren ist. Geräucherte Makrele sorgt für eine würzige, herzhafte Note, während Avocado eine cremige Textur und gesunde Fette beisteuert.

Knackige Zutaten wie Gurke, Radieschen und Rucola bringen Frische und Farbe in den Salat. Ein Zitronen-Olivenöl-Dressing verbindet alle Komponenten und sorgt für eine angenehme Säure, die perfekt zur Makrele passt.

Der Salat eignet sich ideal als leichtes Mittagessen, sommerliches Abendgericht oder als gesunde Mahlzeit für eine ausgewogene Ernährung. Durch seinen hohen Eiweißgehalt und die gesunden Fette sättigt er lange und liefert wichtige Nährstoffe.

Zutaten

Portion

200g

Makrelenfilets, geräuchert

Avocado

Salatgurke

Radieschen

Rote Zwiebel, klein

60g

Ruchola

2EL

Olivenöl

1EL

Zitronensaft

1TL

Senf

1Prise

Salz, Pfeffer

Nährwert pro Portion

Energie

430 kcal

Fett

34 g

Eiweiß

24 g

Kohlenhydrate

7 g

Broteinheiten

0,6 BE

Zubereitung

15 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Radieschen ebenfalls in feine Scheiben schneiden.
Die rote Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden.

2Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Radieschen ebenfalls in feine Scheiben schneiden.
Die rote Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden.

3Die Makrelenfilets in grobe Stücke zupfen. Eventuelle Haut oder Gräten entfernen.

4In einer kleinen Schüssel vermengen:

Olivenöl
Zitronensaft
Senf (optional)
Salz und Pfeffer

Alles gut verrühren.

5Rucola, Gurke, Radieschen, Zwiebel und Avocado in eine große Schüssel geben und vorsichtig vermengen.

6Die Makrelenstücke auf den Salat legen und mit dem Dressing beträufeln. Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.

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