Gesunde, ausgewogene, günstige und tolle Rezepte für jeden Tag im Dezember. Hier finden Sie unsere Koch-Ideen für die Woche 1.
Lassen Sie sich inspirieren von unseren Rezepten aus der Rubrik „Was koche ich heute?“. Ausgewogene, saisonale, leckere und abwechslungsreiche Gerichte erwarten Sie hier in einer leckeren Mischung, von süß über würzig, von vegetarisch bis zum Sonntagsbraten.
Hier geht es zur
Der Monatsplan
1.Januar
Hähnchenbrust in Rahmsauce mit Shiitake-Pilzen
Zutaten:
100 g Shiitake-Pilze
300 g Hähnchenbrustfilets
4 El Olivenöl
Salz, Pfeffer
200 ml Gemüsebrühe
150 ml Schlagsahne
50 g Rauke
100 g Shiitake-Pilze
300 g Hähnchenbrustfilets
4 El Olivenöl
Salz, Pfeffer
200 ml Gemüsebrühe
150 ml Schlagsahne
50 g Rauke
Cayennepfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
Zubereitung:
1.
Shiitake-Pilze putzen, Pilze je nach Größe halbieren oder vierteln. Hähnchenfilet in Streifen schneiden.
2.
Fleisch in 2 El heißem Öl rundherum scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Pilze im restlichen Öl in der Pfanne anbraten. Brühe und Sahne zugießen und offen 5 Min. einkochen lassen. Rauke abzupfen und grob hacken. Fleisch zur Sauce geben, 1 Min. weitergaren. 2/3 der Rauke vorsichtig untermischen. Mit Salz, Pfeffer, etwas Cayennepfeffer und Muskat abschmecken. Mit restlicher Rauke bestreut servieren. Wer mag, kann die Rahmsoße zusätzlich mit etwas Oregano würzen.
2. Januar
Zitronenschnitte, lauwarm aus dem Ofen
Zutaten:
Für den Boden
250 g Butter
125 g Zucker
250 g Mehl
1 Prise Salz
Für die Füllung
2 Eier
250 g Zucker
2 EL Mehl
1 Prise Salz
2 unbehandelte Zitronen Saft und -zesten
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
1.
Ofen auf 160°C vorheizen. Für den Boden die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Salz mit dem Mehl vermengen unter die Schaummasse rühren bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Mit der Hand in die Backform drücken und dabei einen Rand formen. Im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
2.
Für den Belag die Eier mit Zucker schaumig schlagen. Das Mehl, Salz, Zitronensaft und -zesten untermengen und die Masse auf den Teigboden geben. Im Ofen weitere 25-30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen, in kleine Quadrate schneiden und mit Puderzucker bestaubt servieren.
Alle Rezepte für Januar
Sie möchten unseren Newsletter erhalten? Klicken Sie hier!
Die plus Magazin-Redaktion wünscht guten Appetit!
