Das heimische Kohlgemüse hat jetzt Saison. Wir bereiten Wirsing aber einmal nicht deftig zu, sondern geben ihm mit Kokosmilch eine feine asiatische Note.

Sie brauchen

  • 100 g Kartoffeln
  • ¼ Wirsing
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Butter
  • 30 ml Weißwein
  • 350 ml Brühe
  • 75 ml Kokosmilch
  • 30 g gewürfeltes Kokosfleisch
  • Salz, Pfeffer Muskat

So wird’s gemacht

  • Die Kartoffeln schälen und würfeln, den Wirsing in Streifen schneiden. Die Zwiebel würfeln und in der Butter glasig dünsten.
  • Wirsing und Kartoffeln dazugeben, mit dem Weißwein und der Brühe auffüllen und 25 Minuten köcheln lassen.
  • Die Hälfte des Gemüses aus der Suppe nehmen, den Rest mit der Kokosmilch pürieren.
  • Würzen und abschmecken, Gemüse wieder zur Suppe geben und mit dem Kokosfleisch servieren.

Herbst-Rezepte mit Pilzen

Im aktuellen plus Magazin haben wir leckere Pilz-Rezepte für Sie zusammengestellt. Und dazu gibt es zum Beispiel Wurzelgemüse, Speck und kräftige Kräuter.

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