Weitere Internetseiten von Bayard-Media:
Ratgeber Backen

Erdbeertorte – Unser Rezept für den Frühling

Süße Erdbeeren, saure Zitronen, ein luftiger Teig und dekadente Schlagsahne: mit unserer Erdbeertorte kann der Frühling kommen!

©Tim Reckmann / pixelio.de
©Tim Reckmann / pixelio.de

Kennen Sie es auch? Die Erdbeeren im Supermarkt leuchten verführerisch rot – im Mund jedoch schmecken sie fad und wässrig. Jeder kennt das und weiß zugleich, wie Erdbeeren eigentlich schmecken müssten: saftig süß und mit der unverwechselbaren, leicht sauren Beerennote.

Wenn man ein bisschen danach sucht, findet man diesen Geschmack noch. Die leckerste Erdbeere heißt Mieze Schindler und ist süß und sehr aromatisch. Wenn Erdbeeren tiefrot sind, dann enthalten sie viel Zucker und sind schön süß. So muss der Frühling schmecken!

Die viel zu kurze Erdbeer-Zeit darf nicht vorbeigehen, ohne dass Sie das leckere Rezept für unsere Erdbeertorte mit Zitrone probiert haben:

Erdbeertorte mit Zitrone

Für den Boden: 100 g Butter, 100 g Zucker, 1 Pr. Salz, 3 Eier, 150 g Mehl, 30 g Stärke, 3 EL Milch

Für den Belag: 500 g Erdbeeren, 1 P. roter Tortenguss, 2 Zitronen, 100 g Zucker, 25 g Stärke, 2 cl Zitronenlikör, 250 ml steif geschlagene Sahne

Und so geht es

  1. Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Eier, Mehl, Stärke und Milch unterrühren. Teig in einer Springform 25 Minuten bei 175 Grad backen. Abkühlen lassen.
  2. Boden mit Erdbeeren belegen. Tortenguss zubereiten, darüber verteilen. 100 ml Wasser mit Zitronensaft, -abrieb und Zucker aufkochen lassen. Mit Stärke und Likör andicken lassen. Sahne unterheben und auf der Torte verteilen.

Noch mehr spannende Backrezepte finden Sie außerdem in unserer Rubrik Backen.

 

Letzte Version vom 22. Oktober 2019

Das könnte Sie auch interessieren:

  • Köstliche WaffeltorteKöstliche Waffeltorte Der Duft von Waffeln erinnert an unsere Kindheit. Einfache und köstliche Rezepte zum Nachbacken finden Sie in der März-Ausgabe.
  • Rezept für einen sommerlichen Joghurt-Beeren-KuchenRezept für einen sommerlichen Joghurt-Beeren-Kuchen Im Sommer ist Beerenzeit und wir können es gar nicht erwarten, die geschmacksintensiven kleinen Früchte zu verwerten. Besonders gut: unser Joghurt-Beeren-Kuchen.
  • Köstlicher Himbeer-KäsekuchenKöstlicher Himbeer-Käsekuchen Jetzt ist Himbeer-Zeit! Mit diesem raffinierten und bewährten Käsekuchen-Klassiker werden Sie Ihre Lieben garantiert glücklich machen.
  • Omas Kuchen sind die bestenOmas Kuchen sind die besten Ein Auftritt bei der „Höhle der Löwen“, zwei Kochbücher und 1.000 Eier pro Woche später ist der „Kuchentratsch“ in aller Munde. Dort backen Senioren köstliche Kuchen nach Omas Rezeptur. […]
  • Die liebsten Apfelkuchen unserer LeserinnenDie liebsten Apfelkuchen unserer Leserinnen Wir haben gefragt, unsere Leserinnen haben geantwortet und uns ihre liebsten Apfelkuchen-Rezepte geschickt. Eine delikate Auswahl von Apfel-Käsekuchen, Blätterteig-Kreationen und […]
  • Köstlicher Apfelkuchen – Unsere LieblingsrezepteKöstlicher Apfelkuchen – Unsere Lieblingsrezepte Endlich Apfelzeit! 30 Kilo Äpfel essen wir im Jahr. plus Magazin hat für Sie die besten Rezepte getestet und präsentiert die beiden Favoriten. Wir verraten nur so viel: ein Original […]

Kommentare sind geschlossen.