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Ratgeber Essen & Genießen

Die leckersten aller Erdbeeren

Tiefrot müssen Erdbeeren sein, dann enthalten sie viel Zucker und schmecken himmlisch süß. Mehr Informationen und köstliche Kuchen-Rezepte finden Sie hier.

Tim Reckmann / pixelio.de
Tim Reckmann / pixelio.de

Die Erdbeeren im Supermarkt leuchten rot – sind aber im Mund fad und wässrig; jeder kennt das und weiß zugleich, wie Erdbeeren eigentlich schmecken müssten. Wenn man ein bisschen danach sucht, findet man diesen Geschmack noch. Die leckerste Erdbeere heißt Mieze Schindler und ist süß und sehr aromatisch. Wenn Erdbeeren tiefrot sind, dann enthalten sie viel Zucker und sind schön süß. So muss der Sommer schmecken!

 

Die Erdbeer-Zeit ist leider viel zu kurz, um frische, heimische Beeren nur auf einen einfachen Boden zu legen. Dieses Rezept müssen Sie unbedingt probieren.

Zitronen-Torte mit Erdbeeren

Für den Boden: 100 g Butter, 100 g Zucker, 1 Pr. Salz, 3 Eier, 150 g Mehl, 30 g Stärke, 3 EL Milch

Für den Belag: 500 g Erdbeeren, 1 P. roter Tortenguss, 2 Zitronen, 100 g Zucker, 25 g Stärke, 2 cl Zitronenlikör, 250 ml steif geschlagene Sahne

Und so geht es

  1. Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Eier, Mehl, Stärke und Milch unterrühren. Teig in einer Springform 25 Minuten bei 175 Grad backen. Abkühlen lassen.
  2. Boden mit Erdbeeren belegen. Tortenguss zubereiten, darüber verteilen. 100 ml Wasser mit Zitronensaft, -abrieb und Zucker aufkochen lassen. Mit Stärke und Likör andicken lassen. Sahne unterheben und auf der Torte verteilen.

Noch mehr himmlische Rezepte für köstlichen Erdbeer-Kuchen finden Sie in der Juni-Ausgabe.

 

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