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Leckere Grillrezepte mit Käse

Haben Sie schon einmal Käse gegrillt? Mit frischen Kräutern wird Camembert zur wahren
Delikatesse. Hier finden Sie leckere Rezepte mit überbackenem Käse.

©Thinkstock
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Starten Sie die Grill-Saison doch mal anders und testen Sie unser Rezept für zart schmelzenden Camembert. Der Clou: bevor der Camembert auf den Grill kommt, wird er im Kräutermantel aromatisiert. Dazu reichen wir Pecan-Nüsse, Feigen und Ahornsirup – einfach wunderbar!

Und wer von der Grill-Saison nicht genug haben kann, den erwarten weitere leckere Rezepte in unserer Ausgabe 7/2019.

Unsere liebsten Käse-Rezepte vom Grill

Das erwartet Sie:

  • Camembert vom Grill
  • Grill-Zucchini mit Feta-Füllung
  • Kartoffel-Camembert-Päckchen für den Grill
  • Gefülltes Stockbrot mit Käse

Hier finden Sie unsere Käse-Rezepte zum Herunterladen.

So geht’s: Camembert vom Grill

Zutaten (für 6 Portionen)

8 Zweige Rosmarin, 20 Stiele Thymian, 12 Stiele Estragon, 10 Stiele Salbei, 4 Lorbeerblätter, 1 reifer Camembert (ca. 400 g), 6 EL Pecan-Nusskerne, 6 Feigen, 6 EL Ahornsirup

Außerdem: Küchengarn & Klarsichtfolie

Zubereitung (Zeit ca. 30 Minuten plus Kühlzeit mindestens 8-12 Stunden)

Ein Stück Küchengarn auf die Arbeitsfläche legen. Eine Hälfte der Kräuter darauf verteilen. Käse daraufsetzen und mit den restlichen Kräutern bedecken. Mit Küchengarn fest verschnüren und in Klarsichtfolie gewickelt (oder in einem Gefrierbeutel) 8–12 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.

Käse aus der Folie wickeln, Kräuter mit Wasser befeuchten. Auf dem heißen Grill, am besten bei indirekter Hitze, 15–20 Minuten grillen. Öfter wenden, damit die Kräuter nicht verbrennen.

Pecan-Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Feigen kurz auf dem Grill erwärmen.

Garn und Kräuter entfernen, den Käse in 6 Stücke schneiden. Feigen halbieren und mit dem Käse und den Pecan-Nüssen auf Tellern anrichten. Mit Ahornsirup beträufeln und servieren.

Zusatztipps zur Zubereitung

Je länger der Käse im Kräutermantel steckt, desto besser ziehen die Aromen der Kräuter in den Käse ein. Den Camembert kann man übrigens auch als würziges Dessert reichen.

 

Letzte Version vom 5. Juni 2019

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