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Archive for Februar, 2016

Wir lieben Wachteleier

Posted on: Februar 22nd, 2016 by schwarzwaldmaid

Wenn Sie zu Ostern etwas Besonderes suchen, sind die kleinen gesprenkelten Eier ideal. Gegessen werden die Eier von Wachteln genau wie Hühner-Eier und haben viele gute Eigenschaften.

Wachteleier sind auch für Allergiker bekömmlich, da weniger Eiweiß-Unverträglichkeiten auftreten. Sie enthalten viele Vitamine, vor allem Eisen, Vitamin B1 und Vitamin B12. Außerdem haben sie 15 % weniger Cholesterin als Hühner-Eier.

Wenn das keine guten Gründe sind diese köstlichen Gerichte mit Wachteleiern einfach mal zu probieren.

Unsere Rezepte mit Wachteleiern

Hier finden Sie die Rezepte zum Herunterladen

Und das erwartet Sie:

  • Wachteleier auf Gemüsetürmchen
  • Klebreisbällchen und Wachteleier in Kokosmilch
  • Jakobsmuscheln mit Wachteleiern auf Blattspinat

 

Und was kochen Sie heute – April

Posted on: Februar 22nd, 2016 by schwarzwaldmaid

Es kann lästig sein, sich immer wieder für jeden Tag leckere Gerichte für eine gesunde und abwechlungsreiche Ernährung auszudenken. Wir möchten Ihnen dabei helfen und liefern Ihnen jeden Monat die vollständigen Rezepte aus Ihrer beliebten Rubrik zum Ausreißen: Was kochen Sie heute?

Gesunde, ausgewogene, günstige und tolle Rezepte für jeden Tag finden Sie unter den jeweiligen Links für eine komplette Woche zum Herunterladen – einfach auf die Woche klicken:

Woche vom 1. bis 7. April:

Seelachsfilet mit gedünstetem Paprikagemüse / Kartoffelsuppe mit gekochtem Schinken und Lauch / Sauerbraten rheinische Art mit Klößen und Rotkohl / Kichererbsen mit Tomaten, Curry, Ingwer und Reis / Paella mit Hühnchen, Erbsen und Paprika / Tomatensalat mit Gurke, Radiccio und Mozarella / Nudelauflauf mit Hackfleisch, Käse und Maiskörnern

Woche vom 8. bis 14. April:

Matjessalat mit Äpfeln, Gurken und Pellkartoffeln / Gemüsesuppe mit Rindfleisch und Haferkörnern / Rouladen gefüllt mir Schinken und Gurken / Quiche Lorraine mit Schnittlauch-Zwiebel-Quark / Bratwurst mir Endiviensalat und Kartoffeln / Schafskäse gebacken mit Nüssen auf Chicoree-Salat / Pfannkuchen gefüllt mit Hach und Zucchini-Würfeln

Woche vom 15. bis 21. April:

Heilbutt indisch mit Spinat in Gewürzkruste / Zwiebelsuppe mit geriebenem Käse und Toastbrot / Rinderbraten in Rotwein mit Klößen und Wirsing / Kartoffelgratin mit Thymian und grünem Salat / Spaghetti mit Tomaten, Oliven und Pesto / Koteletts mit Rosmarin-Kartoffeln / Gemüsecurry mit Reis und Kokosmilch

Woche vom 22. bis 30. April:

Seezunge in Riesling-Soße mit Lauch und Sellerie / Hühnersuppe mit Reis und Wurzelgemüse / Schweinefilet mit Bohnen, Fenchel und Ingwer / Risotto mit Silberzwiebeln, Erbsen und Minze / Frikadellen gefüllt mit Camembert / Nudelsalat mit Frischkäse, Gurken und Dill / Puten-Ragout mit Champignons und Kräuterreis / Lachsforelle mit Tomatengratin und Bandnudeln / Möhrensuppe mit Ingwer, Paprika und Kartoffelwürfeln

Guten Appetit!

Rezepte März 2016

Rezepte Februar 2016

Rezepte Januar 2016

Rezepte November 2015

Rezepte Oktober 2015

Rezepte September 2015

Rezepte August 2015

Rezepte Juli 2015

Rezepte Juni 2015

Rezepte Mai 2015

Rezepte April 2015

 

Die Kraft des Waldes

Posted on: Februar 19th, 2016 by schwarzwaldmaid

Zwei Drittel der Menschen in Deutschland sind regelmäßig im Wald. „Der Wald ist inzwischen für viele der wichtigste Weg, dem Zivilisationsstreß zu entkommen“, erklärt der Natursoziologe Rainer Brämer aus Marnurg, der 2004 das deutsche Wanderinstitut mit gründete, „die harmonische Vielfalt an Farben, Geräuschen und Gerüchen lässt uns innerlich zur Ruhe kommen.“ Und noch etwas biete der Wald, das man kaum meht finde: natürliche Stille. „Anscheinend sehnen sich immer mehr Menschen nach dieser Stille.“

Studien belegen, dass die Schönheit des Waldes uns gut tun:

  • Kontakte mit der Natur rufen Gefühle des Behagens und entspannter Wachsamkeit hervor.
  • Der Cortisol-Spiegel sinkt, der den Stress zeigt. Bereits der Anblick der natur soll diese Wirkung haben.
  • Menschen, die nachts ruhelos sind, können nach einem Wald-Spaziergang besser schlafen.
  • Wer im Wald joggt, ist ausgeglichener und erholter als nach dem Laufen im Studio oder in der Stadt.
  • Die Natur steigert die Fähigkeit, sich zu konzentrieren und negative Gefühle werden durch positive ersetzt.

Rainer Brämer erklärt dies damit, dass die natur unser ursprüngliches Zuhause ist: „Deshalb fühlen sich die meisten Menschen dort wohler als in der künstlichen Zivilisation.“ Ähnlich sieht es der amerikanische Evolutionsbiologe Edward O. Wilson. Er glaubt, dass die emotionale Bindung des Menschen zur Natur angeboren ist, Teil seiner genetischen Ausstattung. Deshalb würden wir auch die Natur brauchen, um gesund zu bleiben. Nicht nur seelisch, sondern auch körperlich. Blutdruck und Herzfrequenz sinken in der Natur, Kopfschmerzen lassen nach, das Immunsystem wird gestärkt, vor allem, wenn man sich draußen bewege.

Lesen Sie in der April-Ausgabe die Geschichten unserer Leser, die begeisterte „Waldgänger“ sind und was sie in der Natur für sich finden.

Weniger Strahlentherapie bei Brustkrebs

Posted on: Februar 19th, 2016 by schwarzwaldmaid

plus-Experte Professor Vratislav Strnad leitet die Abteilung für interventionelle Strahlentherapie am Universitätsklinikum Erlangen und erklärt im Interview die neue Strahlentherapie, die weniger Sitzungen benötigt und zudem für die betroffenen Frauen auch viel schonender ist.

 

 

 

Herr Prof. Strnad, was ist das Besondere an der neuen Strahlentherapie?

STRNAD: Sie dauert nur noch fünf Tage statt wie bisher sechs bis sieben Wochen. Und sie belastet Herz, Lunge und Haut mit deutlich weniger Strahlung.

Wie funktioniert das neue Verfahren?

STRNAD: Bei der sogenannten Multikatheder-Brachy-Therapie platzieren wir mehrere sehr, sehr kleine Katheder (ca. neun Stück) ins Zentrum des Gewebes, in dem zuvor der Tumor saß. Wir nennen dies „Tumorbett“. Die Katheder werden dann mit einer Strahlenquelle beladen.

Was heißt beladen?

STRNAD: In die Katheder kommen geringe Mengen einer schwach radioaktiven Substanz. Die davon ausgehende Strahlung zerstört noch vorhandene, aber nicht sichtbare Tumorzellen in der operierten Brust.

Wirkt die Methode zuverlässig?

STRNAD: Mindestens so gut wie die konventionelle Strahlentherapie von außen. Das haben wir erst kürzlich in einer großen Studie mit rund 1.200 Frauen belegen können – egal welche Strahlentherapie angewendet wurde, bei 99 Prozent der Frauen war die brust danach tumorfrei.

Ist diese Therapie für alle Formen von Brustkrebs geeignet?

STRNAD: Leider nein. Ist der Tumor größer als drei Zentimeter oder hat er bereits Metastasen gebildet, muss anders behandelt werden. Dann kann es nötig sein, die Brust komplett zu entfernen mit anschließender Chemotherapie.

 

 

Kuchenklassiker neu entdeckt

Posted on: Februar 19th, 2016 by schwarzwaldmaid

plus Magazin verrät in der Ausgabe April 2016 die raffinierten Back-Geheimnisse von Spitzenköchen, Hobby-Konditoren und sogar einer Konditoren-Weltmeisterin! Dabei werden aus traditionellen Kuchenklassikern mit pfiffigen Tricks unglaublich köstliche und individuelle Backkunstwerke.

Einfach auf die Links klicken und die Rezepte herunterladen.

Heidelbeer-Sandkuchen mit Müslimischung

Bienenstichtorte

Dreischichtiger Schokoladenkuchen

Orange-Mandel-Gugelhupf

Oma Astrids Apfelkuchen

Johannisbeer-Baiser-Torte Malvorlage

Waffeltorte Schwarzwälder Kirsch

 

Vorsorge-Vollmacht leicht gemacht

Posted on: Februar 19th, 2016 by schwarzwaldmaid

Rechtzeitig vorsorgen ist sehr wichtig. Ein plötzlicher Unfall, eine Krankheit – und wer entscheidet dann für einen, wenn man es selbst nicht kann? Eine Vorsorge-Vollmacht kann hier helfen. Sie ist eines der wichtigsten Dokumente, die jeder erwachsene Mensch ausstellen sollte. Mit ihr ist im Notfall klar geregelt, wer entscheiden soll – von der medizinischen Versorgung bis hin zur Erledigung der Post, wenn man selbst dazu nicht mehr in der Lage sind.

Das sollten Sie noch zur Vorsorgevollmacht wissen

  1. Ganz wichtig: Selbst Ehepartner dürfen sich nicht ohne Weiteres rechtlich vertreten. Für den Fall des Falles sollte man daher gegenseitig eine Vorsorge-Vollmacht ausstellen oder eine andere Vertrauensperson als Bevollmächtigten einsetzen.
  2. Die Vollmacht kann alle Dinge umfassen bis hin zur Frage, ob lebensverlängernde Maßnahmen gewünscht sind. Wer nicht so weit gehen möchte, kann bestimmte Themen durch einfaches Ankreuzen ausklammern. Aber: nicht zu viele Lebensbereiche ausschließen. Sonst wird eine gerichtliche Betreuung notwendig.
  3. Wer über ein größeres Vermögen verfügt und sich ausführlich beraten lassen möchte, kann die Vorsorgevollmacht durch einen Notar ausstellen lassen. Kreditinstitute bestehen in der Regel darauf, dass für Bankgeschäfte ein Konto-Vollmachts-Formular bei der Bank ausgefüllt wird.
Hier finden Sie die Vorsorge-Vollmacht zum Herunterladen

Besprechen Sie den Inhalt mit den Angehörigen oder Freunden, die Sie in dem Formular benennen möchten. Durch einfaches Ankreuzen bestimmen Sie, was Ihr Bevollmächtigter dann darf.

(Stand 2016)

 

Unsere Bastelidee für Ostereier aus Holz

Posted on: Februar 19th, 2016 by schwarzwaldmaid

Mit dieser Anleitung gelingt es ganz sicher! Einfach Schritt für Schritt den Anweisungen folgen und ruckzuck haben Sie diese Schmuckstücke für Ihren Ostertisch selbst gemacht.

1) Holz vorbereiten

Aus 1 Sperrholzplatte (50 x 50 cm, Stärke 4 mm) 10 Eier à 10 cm Höhe und 5 cm Breite mit je 2 cm Abstand aufmalen.

2) Eier aussägen

Holzplatte mit 2 Schraubenzwingen auf einem Tisch fixieren, Eier mit einer Laubsäge aussägen. Die Ränder anschließend mit Schmirgelpapier glätten.

3) Löcher bohren

Nun oben in die Eier mit dem Handbohrer (6 mm) je ein Loch für die Aufhänger (z. B. aus Geschenkband) bohren.

4) Eier bemalen

Hierzu eignet sich Holz- oder Plakatfarbe. Sie können die Eier auch in ein Farbbad tauchen und dann noch verzieren.

 

Hier finden Sie noch mehr tolle Bastelideen und raffinierte Rezepte für Ihr Osterfest.

 

Leserbericht – Was ich Dir schon immer sagen wollte

Posted on: Februar 19th, 2016 by schwarzwaldmaid

Zugfahrt von Hamburg-Altona nach Pfronten

Ich wollte nicht auf diese Welt

hat mir die Mutter oft erzählt

es hat gedauert viele Stunden

bis ich mich endlich überwunden

die Kraft zu schöpfen für das Leben

fast war’s zu spät, ging fast daneben

als ich’s geschafft, hab‘ ich geflennt

heut‘ weiß ich es, ich war gehemmt

 

Dann sollt‘ ich auf zwei Beinen steh’n

und auch noch ein paar Schritte geh’n

ich war dick und ungeschickt

bin immer wieder eingeknickt

ich hab’s geschafft mit Not und Müh‘

heut geh‘ ich joggen in der Früh

die Freiheit war mir noch so fremd

heut weiß ich es, ich war gehemmt

 

Die Schule, die ich gar nicht will

ich war im Unterricht zu still

der Lehrer auf dem Sockel stand

so manchmal rutscht sie aus die Hand

er fühlt sich mickerig und klein

und kann nun auch mal mächtig sein

der Lehrer mich nie richtig kennt

heut weiß ich es, ich war gehemmt

 

Dann kam die Zeit des Kinderkriegens

des Windeln Waschens, sanft sie wiegen

doch wo kam‘ diese Kinder her?

Das zu erraten war sehr schwer

die Mutter sagt, dass sie’s nicht kennt

heut weiß ich es, sie war gehemmt

 

Ich konnt‘ es dann im Buch erhaschen

es muss ein Mann die Frau vernaschen

doch wo nehm‘ ich den Mann nur her

das war ganz einfach, gar nicht schwer

doch dann die Angst, dass etwas klemmt

heut‘ weiß ich es, ich war gehemmt

 

Drei Kinder habe ich geboren

die mich zur Mutter auserkoren

mit Liebe und mit Zuversicht

hab‘ ich getan was meine Pflicht

sie sollten singen und nur lachen

und immer schöne Dinge machen

die Sorgen sollten sie nicht seh’n

und immer grade Wege geh’n

es kam so manche krumme Straße

oft fielen sie auf ihre Nase

sie sind mir heute manchmal fremd

und gar nicht frei, sondern gehemmt

 

Der Zeuger taugte nicht zum Vater

strich durch’s Revier fast wie ein Kater

nicht wir, der Alkohol war wichtig

als Macho fand er es auch richtig

ich schloss die Augen, wollt’s nicht seh’n

er trat mir ganz oft auf die Zeh’n

ich hab‘ mich viel zu spät getrennt

war nicht so mutig, war gehemmt

 

Dann der Zusammenbruch, die große Flucht

ich hab‘ ein neues Haus gesucht

doch wurde ich ganz falsch beraten

war für die Bank ein fetter Braten

ich war zu dumm und ungeschickt

drum konnte man mir brechen das Genick

Herrn Ackermann geht’s richtig gut

doch mich verlässt vermehrt der Mut

die Armut mehr und mehr mich kennt

und ich werd‘ immer mehr gehemmt.

 

Ich möchte doch so gern noch leben

hätt‘ auch ganz gern ’nen Mann daneben

mein Leben geht schon fast ins Ziel

und doch wünsch‘ ich mir noch ganz viel

hab‘ viele Jahre nur verpennt

warum bin ich nur so verklemmt?

 

Ich freu mich auf meine Kur

und hoff‘ die Ärzte sind nicht stur

auch offen für Natur am Wege

in ihrem Denken nicht so träge

damit gesund ich sie verlasse

und mit dem Leben wieder prasse

auch freu‘ ich mich auf Ludwigs Spur

auf manche wunderschöne Tour

das Allgäu mich noch gar nicht kennt

wie wird es sein, frei oder gehemmt?

 

Wenn auch Sie uns etwas zu sagen haben, Anregungen, Gedanken oder Wünsche, freuen wir uns auf Ihre Nachricht an plusmagazin@bayard-media.com.

 

5 Tipps gegen die Frühjahrsmüdigkeit

Posted on: Februar 15th, 2016 by schwarzwaldmaid

Der plus Magazin-Experte und Arzt, Hans-Günter Weeß, ist zugleich Leiter des Schlafzentrums am Pfalzklinikum Klingenmünster bei Landau.

Er hat uns seine 5 besten Tipps gegen die Frühjahrsmüdigkeit verraten:

Unsere 5 Tipps gegen die Frühjahrsmüdigkeit

  1. Winter vertreiben: Im Frühling muss der träge Stoffwechsel angekurbelt werden. Ideal ist beispielsweise Gymnastik am offenen Fenster.
  2. Licht tanken: Eine große Rolle bei der Frühjahrsmüdigkeit spielen die Hormone. Im Winter produziert der Körper mehr Melatonin, das schläfrig macht. Werden die Tage länger, dauert es eine Weile, bis sich die Produktion umstellt. Je mehr Licht aufs Auge fällt, desto schneller geht das – und der Körper bildet wieder mehr des belebenden Glückshormons Serotonin. Darum: Viel draußen spazieren gehen und die ersten Sonnenstrahlen genießen.
  3. Kreislauf anschubsen: Tut vor allem gut, wenn man unter niedrigem Blutdruck leidet: Sauna, Bürstenmassage, wechselwarme Duschen.
  4. Lakritz knabbern: Zu den Hormonen, die den Blutdruck steigern, gehört Cortisol. Die Produktion dieses Hormons können Sie ganz leicht zusätzlich anregen und zwar mithilfe von Lakritze, Haferflocken, Spinat, Spargel, Tomaten oder auch Knoblauch.
  5. Leichtes essen: Frisches Gemüse, Obst, Milchprodukte und Fisch entlasten den Kreislauf. Das tut gut, wenn sich der Körper von Winter auf Frühling umstellt, und macht schnell fit für die helle Jahreszeit.

 

Gärten zum Staunen

Posted on: Februar 15th, 2016 by schwarzwaldmaid

Eine tolle Idee für einen lohnenden Sonntagsausflug mit der ganzen Familie, weil die Gärten überaus großzügig und landschaftlich schön angelegt sind. Außerdem findet man vielleicht auch Anregungen für die eigene Gartengestaltung und -bepflanzung.

Hier finden Sie die Adressen:

  1. Botanischer Garten Augsburg
    Doktor-Ziegenspeck-Weg 10, 86161 Augsburg
  2. Apothekergarten der Hofmark-Apotheke Bad Birnbach
    Hofmark 20, 84364 Bad Birnbach
  3. Quellen-Apotheke
    Wilhelmstr. 4, 75378 Bad Liebenzell
  4. Raben-Apotheke
    Bismarkstraße 18, 56470 Bad Marienberg
  5. Botanischer Garten Berlin Dahlem
    Königin-Luisen-Str. 6-8, 14195 Berlin
  6. Apothekergarten Bottrop
    Am Knappschaftskrankenhaus, Osterfeldstraße 157, 46242 Bottrop
  7. Heilpflanzengarten Celle
    Wittinger Str. 76, 29223 Celle
  8. Apothekergarten Erfurt
    Am Thüringer Apothekerhaus, Thälmannstraße 6, 99085 Erfurt
  9. Apothekergarten Ettlingen
    Am Rosengarten hinter dem Schloss, Leopoldstr. 40, 76275 Ettlingen
  10. Apothekergarten Gnoien
    Stadtapotheke Gnoien, Töpferstraße 19, 17179 Gnoien
  11. Botanischer Garten Gütersloh
    Parkstraße 5, 33332 Gütersloh
  12. Apothekergarten der Adler-Apotheke
    Lange Straße, 89542 Herbrechtingen/Brenz
  13. Heil- und Giftpflanzengarten der Tiermedizinischen Hochschule Hannover
    Westfalenpark, Bünteweg 17, 3055 Hannover
  14. Apothekergarten der Adler-Apotheke
    Apotheker Tobias Münkner, 30880 Hannover-Laatsen
  15. Apothekergarten Hamburg
    Planten un Blomen, Petersburger Straße 28, 20355 Hamburg
  16. Arzneipflanzengarten Kiel
    Botanischer Garten Universität zu Kiel, Am Botanischen Garten, 24118 Kiel
  17. Apothekergarten Krefeld
    Im Schönwasserpark, Johansen-Aue, 47809 Krefeld
  18. Apothekergarten Leipzig
    Botanischer Garten der Universität Leipzig, Linnestraße 1, 04103 Leipzig
  19. Apothekergarten Milow
    Anker Apotheke, Friedensstr. 105, 14715 Milower Land, OT Milow
  20. Apothekergarten München
    Botanischer Garten München, Menzinger Straße 61, 80638 München
  21. Apothekergarten Oldenburg
    Botanischer Garten der Universität Oldenburg, Philosophenweg 41, 26121 Oldenburg
  22. Heilpflanzengarten Insel Reichenau
    Botanischer Garten Insel Reichenau, 78479 Reichenau/Bodensee
  23. Apothekergarten Lappersdorf bei Regensburg
    Regensburger Straße 8, 93138 Lappersdorf
  24. Apothekergarten Seehausen
    Adler Apotheke, Friedensstr. 21, 39365 Seehausen/Börde
  25. Kräutergarten Sanitas
    Benzacher Bachwiesen, 71332 Waiblingen
  26. Neuer Apothekergarten Ulm
    Botanischer Garten der Universität Ulm, Oberer Eselsberg, 89070 Ulm
  27. Apothekergarten Wiesbaden
    An der Römerklinik, Aukammallee, 65191 Wiesbaden
  28. Hubertus-Kräutergarten
    Hubertus – Apotheke, Saarbrücker Strasse 47, 66625 Nohfelden-Türkismühle
  29. Apothekergarten Schönebeck-Bad Salzelmen
    Stadtapotheke Schönebeck, Pfännerstraße 10, 39218 Schönebeck
  30. Apothekergarten Weseke
    Heimatverein Weseke, Fritz-Reuter-Str. 32, 46325 Borken